O Víně

Odrůda Tramín červený v našich zeměpisných polohách pravidelně dosahuje výborných výsledků. Vzpomenete si například ještě na fantastický Tramín červený 1997 výběr z hroznů z Vinných sklepů Valtice. Nebo na další skvělé ročníky 1999 a 2000? Nemohl jsem proto ani chvíli váhat, když se v obchodní síti objevil Tramín červený 2002 pozdní sběr.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Barva je zlato žlutá. Vůně je extraktivní a široká. Dominují zde čajové růže a kořenité tóny.

Chuť je středně dlouhá s vysokým zbytkovým cukrem v dozvuku. Po ochutnání první skleničky neváháte ani chvíli a dáváte si druhou, třetí... Víno má menší kyselinky a potřebuje možná 2-3 roky archivovat, aby se trochu zakulatilo. Už dnes má ovšem velmi dobré vlastnosti. Je vhodné ke sladkým předkrmům nebo dezertům. Pokud preferujete sýry pak ho můžete podávat k sýrům s modrou plísní, sýrům typu Trapist, Reblochon, Romadúr a měkkým zrajícím sýrům s červenou mikroflórou (Munster, Limburský). Bude určitě zajímat milovníky a znalce této odrůdy a především ženskou populaci. Doporučuji využít zatím relativně nízkou cenu a nakoupit několik láhví do archivu.

Hodnocení jsem provedl 2. června 2007.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Úvaly
Viniční trať: Soneberg
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 233/03
Evidenční číslo jakosti: 38458V/03-7223/107
Obsah zbytkového cukru: 9,9 g/l
Obsah kyselin: 4,0 g/l
Bezcukerný extrakt: 19,4 g/l
Alkohol: 11,8 % obj.
Cukernatost moštu: 22 °NM
Datum sklizně: 2.10.2002
Ocenění: Zlatá medaile Weinparade Poysdorf 2004
Doporučená archivace: 5 let a více let
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 8 - 12 °C
Cena: 149,- Kč (Globus v roce 2004)