O Víně

Jistě jste po sériích článků Moldavsko - země carů a dobrého vína, či povedeného zástupce sladší říše Cahor 1988 Vin de Colectie - Cricova-Acorex S.A., či polosladké Pinot Franc Vin de Consum Curent jemně nabrali obrysy této vinařské destinace. Dnes bych chtěl opět popotáhnout hranice a seznámit Vás se suchým kouskem, pěkně uleželým Cabernet Sauvignon z ročníku 1990. Copak nám o něm prozradí viněta, nebo web dovozce Skoma-Lux s.r.o.? Ušlechtilé, archivní červené suché víno, vyrobeno z klasických odrůd hroznů Cabernet Sauvignon, vypěstovaných ve vinicích v jižní části Moldávie a uleželé v proslulých Cricovských sklepích. Mimochodem, postřehl jsem, že na uvedeném webu se o něco rozrostl sortiment dovážených vín a také byly doplněny vyprodané kousky.

Adjustáž vychází ze stejné řady, jako zmíněný Cahor 1988, tedy hezká dárková krabička a povedená viněta. Pro podrobnosti prosím navštivte odkaz, umístěný pod názvem zmíněného Cahoru ´88 v předešlém odstavci. Akorát mi láhev připadá poněkud štíhlejší a také korek je zde delší s výrazným potiskem. Viněta opět obsahuje holografické (ochranné?) znaky a také, tuším že to bude číslo konkrétní lahve.

Barva je velice sytá, tmavá, rubínová až inkoustová s cihlovými menisky. Viskozita vyšší s četnějším slzením. Pokud si nedáte pozor jako já a nebude opatrně nalévat, či dekantovat, uteče vám do sklenice něco z usazenin. Vůně je středně intenzivní, ve které mi nosem prolétly višňové, čokoládové a květinové tóny. Z těch květinek by šlo i vypíchnout zvláště fialky. A ještě někde níž, slyšíte pobrukování spodních tónů dřevitých složek. V chuti lze identifikovat velmi vysokou kyselinu, jak známo na úkor třísla. To se téměř nedostaví a adstringence je tak velmi nízká, čili stažení pusy tak, až vaše rty připomínají řitní otvor čivavy se nekoná. V chuti a potažmo aroma jsem zejména identifikoval tóny zelené papriky a v závěru ořechovou hořčinu. Sladší ovocné složky z vůně se nějak vypařily. Dochuť je z kratších, žel i celková harmonie a chuťová sladěnost tohoto vína u mne nedosáhla vysokých příček.

Bohužel jsem tak po povedené sérii vín se zbytkovým cukrem z Moldávie nějak neocenil tento suchý kabernet. Pozor, není nijak špatný, či vadný. Jde o otázku vkusu a osobní preference. Já si také dokáži vychutnat červené víno, ale tento se na sólo ochutnávku nijak do mé dvorany slávy nezapsal. Ale rozhodně na ochutnávku doporučuji, zvláště těm, kteří třeba rádi menší tříslo. Nebo třeba jako doplněk ke vhodnému pokrmu, který doplní obstojně. Mám vyzkoušeno a mohu potvrdit, žel teď se nemohu vůbec upamatovati, co že jsme to k tomu měli? Zcela jistě nějaké tmavší maso s omáčkou, jinak bych jej ani nevytahoval...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 1990
Rok lahvování: 2002 (3 roky na lahvi,distribuce 2005)
Jakost: Vin de Colectie
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Romanesti
Výrobce: Cricova-Acorex S.A., Moldavsko
Dovozce: Skoma-lux s.r.o.
Číslo šarže: 117
Teplota podávání: 14 - 16 ºC
Alkohol: 11 % obj.
Objem: 0,7 L
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 179,- Kč (akce E-shop)