O Víně

Láhev je opatřena klasickou barevnou vinětou vín pana Valihracha, je mi sympatická a protože na ní je uveden již nový tvar telefonního čísla, tipuji na lahvování v roce 2001, 2002.
Jasně, pochlubme se taky diplomem z Vinných trhů ve Valticích 2001…
Zátka je korkový slepenec z větších kousků s plnými okraji, délka 46 mm + reklamní potisk výrobce.
Barva vína - tmavý rubín s temně cihlovou barvou. Jiskra není výrazná, proti světlu svíčky působí víno spíše matně, temně. Při pohybu skleničky víno nepůsobí hustě, spíše „normálně“, na Cabernet se mi zdá trošku světlý.
Ve vůni působí víno matně třešňovým dojmem, ne silným, ani příliš výrazným. Vůně mi napovídá, že víno bude suché, zemité, tvrdé.
Chuť - podle vůně jsem myslel, že víno bude syrovější, tvrdší. Příjemně do mě klouže a typická „trpkost“ odrůdy je zde spíše příjemná. Lehká hořkost na jazyku vzadu zůstává i po spolknutí doušku. Případné srovnání s vyzrálými jižními víny by tenhle Cabernet zjevně prohrál - kromě popsaných příjemných vlastností mu bohužel chybí hloubka a větší vyváženost aromatických složek, nicméně Krumvíř není Tarapaca… Obávám se, že ani delší ležení v láhvi by mu už moc nepomohlo.
Konzumuji jej - ó já gurmán - s pštrosím stejkem, do měkka dušenou brokolicí a jemnou smetanou zahuštěnými nudlemi. Je to pěkný zážitek, protože tenhle poctivě tvdrší moravský Cabernet jemnou chuť jídla chuť krásně vyváží. Víno mě nepálí v krku a to je moc dobře.
Tuším, že cena vína se ve vinotékách pohybuje kolem 230,- korun (tedy asi 7,- EUR), což považuji asi tak krok či dva za ještě přijatelnou hranicí.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Sauvignon
Ročník: 1999
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Krumvíř
Viniční trať: neuvedeno
Výrobce: Vinařství Valihrach Josef Krumvíř
Číslo šarže: neuvedeno
Alkohol: min 9 % obj.
Teplota podávání: 16 – 18°C
Cena: 230,- nebo 240,-Kč (vinotéka, únor 2004)