O Víně

Podruhé se podíváme na víno ze společnosti Víno Blatel. Po Ryzlinku rýnském 2001 v jakosti kabinet, to bude Cabernet Moravia ročník 2002 odrůdové jakostní.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm. Barva je světle červená se slabým rubínovým nádechem. Je velmi světlá, takže na chvíli dokonce zapochybujete zda se nejedná o růžové víno. Vůně je neutrální se slabým kopřivovým nádechem. Po chvílí se víno rozdýchá a jasně dominují ovocné tóny připomínající bonpari. Chuť je krátká a jemně perlivá, víno má ještě znaky určité živosti a mladosti. V chuti jsou vyšší kyselinky a tvrdší tanin, což je pro tak mladé víno charakteristické. Cabernet Maravia můžete podávat k vepřovému a drůbežímu masu s výraznější úpravou. Dále je vhodné k sýrům s bílou plísní (Camembert, Brie, Hermelín), tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchego), sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne) a tvrdým kozím sýrům v olejovém nálevu. Tento Cabernet Moravia v barvě a chuti zatím nepřesvědčilo, ale má předpoklady ležením v láhvi vylepšit svou chuť. U barvy to asi lepší nebude.

Odrůda: Cabernet Moravia
Ročník: 2002
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: Slunečné
Výrobce: Víno Blatel a.s. Blatnice pod Sv. Antonínkem
Číslo šarže: 171
Alkohol: 11,0 % obj.
Teplota podávání: 14 - 16° C
Cena: 98,- Kč (Tempo v roce 2004)