O Víně

Dalším italským vínem, na které se detailně podíváme, je láhev Cabernet ročník 2002 Indicazione Geografica Tipica (IGT), které pochází z oblasti Veneto. Řekněme si nejprve přesnou definici této jakosti. Indicazione Geografica Tipica (IGT) je nové označení srovnatelné s francouzskými Vins de Pays, německými Landwein a španělskými Vino de la Tierra. Po vstupu naší země do EU bude možno i u nás používat podobné označení zemská vína. Vína IGT musí na etiketě uvádět následující údaje: vymezení výrobní zóny, použitou odrůdu či odrůdy a přesnou výrobní metodu, obsah alkoholu, barvu vína a jméno výrobce. Tato jakostní třída byla ustavena proto, aby se špičková toskánská vína nemusela stále prodávat pod označením Vino da tavola (stolní víno).

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědozelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem. Barva je světle rubínová s fialovými odlesky. Vůně je jemná s tóny černého rybízu a lesních jahod. Chuť je středně dlouhá s překvapivě nižší tříslovinou v dozvuku. V chuti je méně přírodního cukru, ale svěží kyseliny. Tento Cabernet si určitě najde své příznivce. Jde o lepší stolní víno, které se přibližuje svou kvalitou některým průměrným DOC italským vínům. Můžete ho podávat červeným masům, salámům a těstovinám. Dále ho lze podávat k sýrům s bílou plísní (Camembert, Brie, Hermelín), tvrdým ovčím a kozím sýrům (Pecorino, Manchegbo) a sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne).

Obchodní název: Cabernet
Odrůda: Garganega x Trebbiano
Ročník: 2002
Jakost: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Veneto
Výrobce: Casa Vinicola Sovini SpA, Chiari
Alkohol: 11,5 % obj.
Teplota podávání: 18° C
Číslo šarže: L02340
Dovozce: Daniel Dvořák, Ostrava
Cena: 90,- Kč (Kaufland v roce 2004)