O Víně

Znovu se vrátíme do Jihozápadní Francie, která má mnoho společného se sousedním Bordeaux. Podíváme se na láhev s velmi známým obchodním názvem Savinien Cyrano de Bergerac 2001 Appellation Bergerac Contrôlée (AOC). Jedná se o klasickou kupáž této oblasti: Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc x Merlot. Oblast Bergeracu každého návštěvníka nadchne svým nádherným prostředím a zaujetím zdejších vinařů. Jsou zde vysoce oblíbené lanýže, houby, husí játra a divoká prasata, ke všemu se výborně snoubí právě zdejší vína. Stejně jako v sousedním Bordeaux jsou zde všechny prvky, které zaručují vysokou kvalitu místních vín. Je zde dostatečný počet slunných dnů, dešťových přeháněk a nepříliš tuhé zimy. Daří se zde udržet poměrně vysokou vlhkost díky blízkosti Atlantského oceánu a vydatnému zavodnění řekou Dordogne. V Bergeracu se réva pěstuje již dva tisíce let a na pouhých 11 tisících ha vinic se nachází poměrně široká škála vysázených odrůd a chutí vín, včetně 13 produktů AOC. Vína z Bergeracu většinou pocházejí ze svahů a náhorních plošin a je nejlepší pít je jako mladá.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena dlouhým archivním korkem. Barva je tmavě červená s rubínovým nádechem. Vůně je jemná s tóny černého rybízu, lesních jahod a ostružin. Chuť je středně dlouhá s výraznou tříslovinou v dozvuku, která se velmi dlouho drží v ústech. Toto víno je vhodné ke grilovaným masům, hovězímu, drůbeži, sýrům s modrou plísní (Roquefort, Bleu d´Auvergne). Víno má velmi dobré předpoklady pro další archivaci, během které dojde ke změkčení taninu. Vzhledem k velmi příznivé ceně ho doporučuji všem, kteří mají rádi typická červená vína z Francie, hutná barva, plná a tělnatá chuť s vysokým objemem alkoholu.

Hodnocení jsem provedl 2. dubna 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Savinien Cyrano de Bergerac
Kupáž: Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc x Merlot
Ročník: 2001
Jakost: Appellation Bergerac Contrôlée
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Jihozápadní Francie
Výrobce: Delhaize Le Lion, Bruxelles
Teplota podávání: 14 - 16° C
Alkohol: 12 % obj.
Dovozce: Delvita a.s.
Cena: 100,- Kč (Delvita v roce 2004)