O Víně

Vždy jsem se při psaní recenzí držel toho, že má cenu psát jen o vínech, která si to nějak zaslouží, ať už v kladném nebo záporném smyslu. Celá řada vín se tak recenze nedočkala a nedočká. Pozná se to jednoduše: nedokážu o něm napsat víc jak dvě věty. Toto víno se sem tedy dostalo jen kvůli mému bláhovému projektu porovnat mezi sebou vícero českých a moravských ryzlinků.

Vinice: Volné pole leží na sever od silnice spojující Hostěradice a Miroslav. Poměrně rozlehlá vinice má mezi milovníky znovínských vín renomé, ačkoliv je prakticky nudně rovinatá nebo jen mírně k jihu a jihovýchodu nakloněná. Nadmořská výška 270-330 metrů, půda písčito-hlinitá černozemní na pískovcové spraši. Výsadby z větší části nové, vzorně ošetřované. Vyhlášené jsou zejména zdejší bílé rulandy, ale i Svatovavřinecké, Zweigeltrebe či jiné odrůdy dosahují mnohdy překvapivých kvalit.

Adjustáž: Terroir club, bezchybná klasika.

Barva: Trochu sytější normál.

Vůně: Podivná, těžko říct, jestli příjemná, do slana, seschlé jablko vytažené ze sklepa po jaru. Poměrně intenzivní.

Chuť: Taktéž podivná, hladší, lehce nahořklá se zaoblenou kyselinou.

Podlehl jsem sloganu ze znovínského Katalogu: „Je vhodné k archivaci... určitě nesmí chybět ve Vašich vinotékách.“ Tak to je omyl. Toto víno zestárlo do něčeho nepěkného a mně se nepilo moc dobře. Škoda. Pokud ho máte těž vystohované v archivech, doporučuji naplánovat brzy jako doprovod k nějakému běžnějšímu pokrmu (těstoviny, bílá masa, smetanové omáčky).

Ostatní: Tento ryzlink byl nabízen tři katalogová období, tj. rok a půl. Věřím tomu, že kdo chtěl, pro toho bylo víno lehce dostupné. Cena mi s ohledem na to, co víno předvedlo, přijde vysoká. Možná i za stovku by mi to přišel zlý nákup. Uberu dva body.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Ryzlink rýnský
Ročník: 2003
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Hostěradice
Viniční trať: Volné pole
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Číslo šarže: 203
Evidenční číslo jakosti: 5067V/04-7223/8
Alkohol: 11,4 % obj.
Kyseliny: 6,0 g/l
Zbytkový cukr: 1,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,7 g/l
Rok lahvování: 2004
Způsob odlepení etikety: vařící vodu do láhve (malá samolepka), pak láhev do vody (hlavní etiketa)
Cena: 150,- Kč