O Víně

Prakticky bez většího ohlasu a v tichosti, získaly Valtické vinné trhy tři velmi vysoké ocenění na světové soutěži Panama Vinos 2003. Tato výstava patří na Americkém kontinentu mezi největší. V roce 2003 byla zároveň spojena s oslavou 100. výročí nezávislosti Panamy. V soutěži bylo přihlášeno úctyhodných 2658 vzorků vín z 29 zemí světa. Největší zastoupení měly vína z USA, Francie, Argentiny, Itálie, Španělska, Chile, Brazílie, Austrálie, JAR a Kanady. Vína byla bodována 100 bodovou stupnicí, které hodnotilo více než 130 degustátorů z celého světa. Pouze 49 vín dosáhlo bodové hodnoty vyšší než 93 bodů, za které byly uděleny velké zlaté medaile. Z těchto 49 vín pak speciální komise vybrala polovinu nejlepších (25 vín), kterým udělila titul Gran Campeón del Centenario (Velký šampión století), který získalo Neuburské 2001 ledové víno. Dále bylo oceněno Rulandské bílé 2002 pozdní sběr, které získalo Stříbrnou medaili. Sauvignon 2002 pozdní sběr získal Zlatou medaili. Další ocenění, které Sauvignon získal je Champion Vinium Juvenale 2002 a Zlatá medaile Vinoforum 2003. Pro naše vinaře a výrobce je samozřejmě dobrou zprávou, že se naše vína prosadila ve světové konkurenci. Postupně se proto na všechna uvedená vína podíváme, dnes začneme posledním.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 45 mm s potiskem vinařství. Použití lepeného korku u takového vína považuji za naprosto hloupé, zvláště když výrobce deklaruje doporučenou archivaci na více než 5 let. Barva je žlutá až citrónově žlutá s čistou jiskrou. Vůně je extraktivní a hluboká. Rozprostírá se od broskvové až po meruňky a další ovocné a květinové tóny. Chuť je středně dlouhá s nádherným dozvukem. Víno je plné, bohaté na ovocné chutě a svěží kyselinky. Má všechny předpoklady pro dlouhodobou archivaci, které ovšem může nabourat lisovaný korek. Po pěti a více letech z tohoto vína můžete získat opravdovou lahůdku. Sauvignon můžete podávat k rybím specialitám, výraznějším pokrmům z drůbeže a jemným sýrům. Je také vhodné ke slavnostním příležitostem. Hodnotit tento Sauvignon je opravdu velmi jednoduché, jde o mimořádné víno, které má skvělý potenciál pro archivaci. Cena tohoto vína je sice vysoká, ale pokud vám dovolí peněženka, neváhejte a kupujte, dokud je!

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Brod nad Dyjí
Viniční trať: Brodské stráně
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 228/03
Evidenční číslo jakosti: 8684V/03-7023/17
Alkohol: 11,8 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 5,3 g/l
Obsah kyselin: 6,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 22,9 g/l
Cukernatost moštu: 22 °NM
Datum sklizně: 30. září 2002
Doporučená archivace: 5 let a více let
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 8 - 12 °C
Ocenění: Champion Vinium Juvenale 2002, Zlatá medaile Panama Vinos 2003, Zlatá medaile Vinoforum 2003
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 239,- Kč (Globus v roce 2004)