O Víně

Jak už jsem napsal v anotaci, vinařství Springer vzbuzuje z nějakého důvodu velmi silné emoce. Pokud si pamatujete článek Stapleton-Springer: Za vším jsou lidé, pak víte, že po degustaci průřezu jejich produkcí mne opravdu oslovila červená vína, ale dokonale znechutila prezentace Jaroslava Springera. Jenže den se sešel se dnem, naštvání ze mne trochu opadlo a já si přeci jen pořídil na „klidné zhodnocení“ láhev Roučí 2004 a této Frankovky.

Tedy Frankovky... celé jméno zní Frankovka z Bořetic. Jedná se totiž o směs 85 % Frankovka a zbytek Modrý Portugal a Svatovavřinecké. Ambaláž je skvělá a nemám k ní v podstatě žádných výhrad. Klasická zelená bordó láhev skrývá pod velmi pevnou kovovou záklopkou plný korek délky 40 mm, který myslím na střednědobou archivaci tohoto vína postačí. Viněta je decentní, ale opravdu povedená a k vínu sedí. Zadní viněta poskytne doplňující informace. Vše je velmi dobře sladěné, efektní a přitom ne zbytečně přeplácané. Tak to má být.

Barva vína je nádherně vysoká, čistá s jiskrou, s výrazně fialovým nádechem a známkou stárnutí na okraji. Skvělé!

Vůně potvrzuje, že toto víno nezklame. Výrazná, perfektně odrůdová. Krom nasládlého ovocného aromatu švestek a snad zralých malin se objevuje hezká kořenitost, vůně lískových oříšku a čerstvě upečené housky. V prázdné sklence komplexní nasládlá vůně, zajímavé.

Chuť je středně plná, víno i přes 13 % alkoholu působí lehce. Chuť je jemná, zakulacená, ale zároveň pikantní. Dochuť je středně dlouhá, hezká, objevuje se v ní náznak čokolády. Vše je ve skvělé harmonii, krásně pitelné celý večer, neunaví, nenudí. Možná není nějak složité, nejde o nějakou „zásadní“ záležitost, ale v tomto typu červených vín nemá snad žádnou chybu.

Co říct závěrem? Takhle nějak si představuji elitní domácí Frankovku a pokud by podobně vypadala větší část domácích červených, byl bych nadšen. Cena naprosto odpovídá kvalitě. Už při pití jsem si říkal, jak strašně je mi líto, že pan Jaroslav Springer na mne zanechal tak špatný dojem, když jeho vína jsou opravdu skvělá. A že budu muset svůj dojem nějak napravit, ať už návštěvou v Bořeticích, nebo nějakou další degustací, kde bude přítomen. Jenže při psaní recenze jsem zaskočil na web www.stapleton-springer.cz (mimochodem velmi dobře udělaný, celý design mají zvládnutý) a nahlédl i do novinek. U kýčovité fotky Ivanu Trump okouzlila chuť vín Stapleton-Springer jsem se jen pousmál, u přiblblého a technicky nezvládnutého záběru sběrače s cigárem v puse Sběračem měsíce byl vyhlášen Petr Obst ze Skansky pak rozhodl, že se pokusím vytěsnit jakékoliv pocity ohledně podobných aktivit z hlavy, do vinařství raději nejezdit a soustředit se jen na nespornou kvalitu jejich červených vín. Asi jsem staromódní, ale na mne celebrity nefungují, přijde mi vyloženě líto, že pan Springer (či páni Stapletonové) svá v mnoha ohledech výjimečná vína obestírají touto „snobskou“ aurou. Ale což, třeba je to jen můj problém.

P.S. chuť hodnotím číslem 7, byť dojem je veskrze kladný. Pokud se dohodneme, že hodnocení bude v rámci „typu vín“ (například lehčí domácí červená atp.), pak bych klidně dal devět. Ale toto víno skutečně není lepší, než některá jiná plná červená, kterým jsem dal osm. A pokud tedy hodnotím „absolutně“, je nadprůměrná sedmička na místě.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Frankovka z Bořetic
Odrůdy: Frankovka (85 %), Svatovavřinecké, Modrý Portugal
Ročník: 2002
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Jakost: známkové jakostní
Vinařská oblast: Morava
Výrobce: Vinařství Stapleton - Springer s.r.o. Bořetice
Alkohol: 13,0 % obj.
Lahvová zralost: Již nyní
Cena: 200,- Kč