O Víně

Nezvyklý název výrobce může někoho zmást, jiného naopak upoutat. Pravdou je, že název "Malý vinař" má symbolizovat především přístup k vinařství. František Mádl obhospodařuje 5 ha vlastních a 3 ha vinic v pronájmu. Roční produkce 800 hl vína nestačí pokrýt z vlastních zdrojů, takže hrozny ještě nakupuje. Filozofie firmy je postavena na šetrném pěstování révy vinné, která do místních půdních podmínek nejlépe zapadá. Specializuje se také na biovína a na produkci štěpovaných révových sazenic a rezistentů. Dnes se podíváme na Tramín červený 2001 pozdní sběr.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 40 mm s potiskem názvu výrobce. Barva je slámově žlutá s výraznou jiskrou. Vůně extraktivní a široká. Najdete květinové tóny a čajové růže. Chuť je dlouhá s velmi příjemným dozvukem. Chuť je kořenitá s nižší kyselinkou. Každý doušek, který vypijete vás pobízí k dalšímu. Víno můžete podávat ke slavnostním příležitostem, výraznějším úpravám drůbeže, vepřového masa a sýrům s bílou plísní. Tramín červený má všechny odrůdové vlastnosti, které se během 2 až 3 let ležením v láhvi ještě zvýrazní. Doporučuji víno archivovat, za pár let si na něm ohromně smlsnete. Tento Tramín bude oblíbený nejen mezi zastánci této velmi staré odrůdy, ale potěší všechny, kdo podobné kvalitní víno ochutnal. Neváhejte, ještě loni se dalo toto víno za velmi příznivou cenu koupit ve vinotéce ve Velkých Bílovicích.

Odrůda: Tramín červený
Ročník: 2001
Jakost: pozdní sběr
Cukernatost: neuvedeno
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Velké Bílovice
Viniční trať: Zadní hora
Výrobce: Malý vinař František Mádl Velké Bílovice
Evidenční číslo jakosti: 460/07/01
Číslo vzorku: 25
Číslo šarže: 6
Alkohol: 10,76 % obj.
Cena: 110,- Kč (vinotéka Velké Bílovice v roce 2003)