O Víně

Pavlovské vrchy - krásná oblast... Zde pod Děvínem, kombinací jižních svahů a velkých vodních ploch vznikly na okraji CHKO Pálava naprosto unikátní vinařské podmínky. Místní vína jsou tak často srovnatelná s těmi, která zrají geograficky mnohem jižněji. O vinohrady pod Pálavou se dělí hned několik vinařských vesnic (Dolní a Horní Věstonice, Perná, Bavory). Právě Perná je vinařskou obcí na úpatí Pálavských vrchů s bohatou historií a dobrými podmínkami pro pěstování velmi kvalitní révy vinné a kromě významné šlechtitelské stanice je známa několika zdatnými vinaři.
V této obci pan Stanislav Popela založil roku 1994 vinařství. Révu pěstuje na rozloze přes 20 ha v okolí a poprvé začal lahvovat vína z úrody 2002 - mám tedy dnes v ruce unikátní kousek. My, kteří známe některá skvělá Pálavská vína z okolních poloh, se na láhev od zdejšího vinaře budeme vždycky těšit.

Víno upoutá už svým neotřelým a elegantním designem láhve - viz foto pod článkem. Znak slunce zde dominuje, evokuje ve mě horké letní dny a slunce, zalité pálavské kopce... No, ale zpět do babího léta a +7 °C dnes časně po půlnoci. Etiketa je však pěkná, grafik nezapoměl ani na plastovou záklopku a i špuntík snese označení: vyhovující.
Víte, že docela nedávno jsem ochutnal asi 8 Cabernet Moravií od různých výrobců - proto vážně čekám, kam se v tomto žebříčku zařadí tento dnešní, Popelův (o vinaři jsem slyšel téměř jen samou chválu).

Už tedy víno otvírám a po nezbytných procedurách k němu přivoním. Vůně mě však vrací zpět do drsné reality - víno bohužel divně páchne a to tak, že mě úplně odrazuje od napití se. Je to nějaký pach, směska zatuchlé a nehostinné jeskyně, mokré dřevo a já nevím co ještě. Čekám tedy poctivě celou hodinu. Vínem v karafě už raději nemíchám, aby oxidace nesežrala jeho podstatu - třeba tam kromě puchu bude ještě něco. Za další asi 2 hodiny (a znovu nachlazení vína) se zdá, že nepříjemný odér přeci jen ustoupil. Nevím, ale zdá se mi, že víno se tímto několikahodinovým (cca 3,5 h) ležením v otevřené karafě hrubě posunulo do průměru. Určitě v něm nenacházím nic kabernetového, bohužel.

Barva vína je jasně rubínová, úplně kovově čistá. Moravii mi to moc nepřipomíná, ale budiž. Stejně je ale dost světlá...

V chuti vína nenacházím naštěstí nic, co by mě od něj tak odpuzovalo, jako ve vůni. Chuť je ostřejší, objevuje se skořice a další kořenité tóny, ostřejší podtext, dokonce znatelné rostliny a suchá zemina. Delší, pálivý dojem. Víno nabízí málo cabernetového. Je jen z půlky plné (v obsahu), jde spíš o takovou snůšku průměrných pocitů z červeného vína. Navíc - díky nutnosti rozdýchat ten nepříjemný pach - je docela vydýchané, nevýrazné. Pálivý dojem na sliznici moc rád nemám. Chybí hladkost, nějaká osobnost. Víno je z kabernetové rodiny odrůdově vzdálené a stoupne-li jeho teplota při konzumaci ke 20 °C či ještě více stupňum, je vyloženě nepříjemné. Těžko mi víno hodnotit, začínám být proti němu zaujatý a jen těžko dopíjím láhev až ke dnu - a to ještě celkem ve 3 dnech. Ke konci tohoto třídenního martýria jde už jen o světle rubínovou tekutinu, která je zjevně ve velmi špatné kondici a můj celkový dojem je tedy nic moc.

Chtěl jsem se o víně dozvědět něco víc, ale web výrobce, uváděný na etiketě nefunguje. Našel jsem jen zde dole přiložený ceník. Dnešní Cabernet Moravia 2002 odrůdové jakostní z prvního lahvování firmy je nabízen za 95,- Kč. Samozřejmě, že já jsem měl to "štěstí" a koupil ho dráž...

Pochybuji, že podobně stavěnými víny by se pan Popela prosadil k pověsti, která o něm koluje. Šlo tedy dnes o výjimku? Věřím že ano. Takže příště sáhnu raději po jiném víně, ale Vinařství Popela, Perná ještě nezatracuju - nobody´s perfect.

Adresa:
Vinařství Popela Stanislav
691 86 Perná č.262
telefon: 724 265 365 nebo 519 517 117
e-mail: vinarstvi.popela@seznam.cz
www.popela.cz 

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Moravia
Jakost: odrůdové jakostní
Ročník: 2002
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Perná
Viniční tratě: Levá Klentnická
Číslo šarže: 12
Výrobce: Vinařství Popela, 691 86 Perná č.262
Alkohol: 12 % obj.
Cena: 124,- Kč - vinotéka „U Sv. Vavřinca“, Ostrožská Nová Ves, září 2006