O Víně

Po několika týdnech popíjení moravských vín jsem dostal chuť na kořenité jižní víno a proto otevírám španělskou láhev s obchodním názvem Comportillo 2002 Denominación de Origen Calificada (DOCa) označené jako Crianza. Pozorný čtenář jistě ví, že se jedná o barik, který ve vinařské oblasti Rioja musí zrát nejméně 12 měsíců v barikovém sudu. Na úvod ještě připomenu, že jsem před více jak rokem psal o stejném víně Comportillo 2003 Denominación de Origen Calificada (DOCa), které ale nezrálo v bariku.

Protože webové stránky vinařství (www.ontanon.es) nabízí dostatek informací, předložím několik zajímavých údajů. Dnešní Comportillo je vyrobeno z vybraných hroznů Tempranillo (90 %) x Garnacha (10 %). Na rozdíl od výše uvedeného vína, kde byl poměr odrůd 70 ku 30 %. Fermenatce proběhla odděleně pro každou odrůdu, aby bylo docíleno odrůdových vlastností uvedených odrůd. Fermentace proběhla při řízené teplotě 25 až 28 °C po dobu 2 až 3 týdnů.

Vinařství Bodegas Ontañon vlastní více jak 4,5 tisíce barikových sudů z amerického a francouzského dubu. Vína zrají v hale o stálé teplotě 14 - 15 °C a relativní vlhkosti 70 - 80 %. Po určité době se vína nalahvují a uloží do sklepa po dobu jednoho, dvou, tří a více let, než jsou uvolněna na trh. V našem případě zrálo víno 6 měsíců v láhvi. Než ho tedy můžete koupit a otevřít, uplyne minimálně 18 měsíců. V nabídce najdeme jak vína neškolená v bariku (joven), tak crianzy, reservy a gran reservy, kromě dalších bílých vín a specialit.

Na španělském trhu působí Bodegas Ontañon již 25 let. Hrozny pěstují na ploše 180 ha a v oblasti Rioja sídlí na třech místech. V městě Logroño, Aldeanueva de Ebro a Quel. Hlavní sídlo najdeme ve správním sídle oblasti Rioja (Logroño), kancelář ve městě Quel, zatímco vinifikace s moderními technologiemi najdeme v městě Aldeanueva de Ebro.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lepeným korkem délky 44 mm s potiskem. Adjustáž na mne působí nějak morbidně. Barva láhve je laděna do černa, bílo-černá etiketa s částečným červeným textem podtrhuje nastolené tajemno. Černá barva je ostatně velmi používaná i na webových stránkách (www.ontanon.es). Na zadní etiketě je ve španělštině několik informací o kupáži a základní charakteristika vína. Česká přelepka má opět obvyklou chybu, kdy se liší obsah alkoholu s originální etiketou...

Barva je granátově červená s fialovými odlesky. Vůně je hluboká a barik zde evidentně zaúřadoval. Ovocité tóny jsou zcela potlačeny, naopak vystupuje vanilka, koření a toastování. Výrazný barikový buket někoho možná odradí, jiného možná přitáhne. Jen připomenu, že oblast Rioja používá dvojnásobnou délku pro zrání v barikových sudech, takže byť jde o Crianzu, zrála 12 měsíců v dubových sudech, a je to poznat. Do vinařství jsem napsal o další detaily ohledně zrání v barikových sudech, ale nepřišla žádná odpověď.

Chuť je středně dlouhá a kořenitá v dozvuku. Barik už není v chuti tak výrazný jak bych očekával po výrazném buketu, což je určitě dobře. Třísla jsou příjemná, jemná a vůbec celková harmonie je slušná. Taniny nejsou agresivní či svíravé. Celkový dojem na mne tato crianza udělala dobrý, barik neunavuje a také nenudí, na můj vkus jde o ideální kombinaci. Jde o slušnou crianzu, za uvedenou cenu nemá rozhodně chybu, pravděpodobně nic lepšího v bariku v této cenové kategorii nekoupíte! Nedávno jsem byl opět v Carrefouru, který už byl kompletně "předělán" na Tesco a uvedená láhev je stále v prodeji v ceně kolem 200,- Kč. Pokud ho srovnám s výše zmíněným Comportillem 2003, je dnešní crianza o třídu lepší, zajímavější a pitelnější. Nesmím zapomenout na slušné webové stránky, které jsou kromě španělštiny také v angličtině a němčině. Jsou přehledné a graficky velmi zdařilé. Najdete na nich prezentaci vinařství, jeho filozofii a vše o produktech. Toto Comportillo je ideální k specialitám na grilu, hovězímu masu a sýrům s modrou plísní.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Comportillo
Odrůda: Tempranillo (90 %) x Garnacha (10 %)
Ročník: 2002
Jakost: Denominación de Origen Calificada (DOCa)
Kategorizace: Crianza
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: La Rioja
Výrobce: Bodegas Ontañon S. A. Aldeanueva, La Rioja, Španělsko
Alkohol: 13,0 % obj.
Teplota podávání: 17 - 18 °C
Číslo šarže: L 05187
Dovozce: Best Buy Copany s.r.o.
Cena: 129,- Kč (akce Carrefour březen 2006)