O Víně

Mezi nové odrůdy u nás vyšlechtěné patří Cabernet Moravia. Odrůda s pracovním názvem M–43 vznikla zkřížením odrůd Zweigeltrebe x Cabernet Franc. Můžete se setkat jak s tímto názvem, tak s názvem Kabernet Moravia. Šlechtitelem této odrůdy byl Lubomír Glos z Moravské Nové Vsi, který drží také ochranná práva. Odrůda je odolná proti napadení plísni šedou a může dosahovat jak vysokých výnosů, tak vyšší cukernatosti. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 2001. Podívejme se na láhev Cabernet Moravia 2001 odrůdové jakostní od Františka Spěváka z Dubňan, který s touto odrůdou pravidelně dosahuje vynikajících jakostí a to i v horších ročnících.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena dlouhým archivním korkem s firemním logem. Kdo si kupoval od pana Spěváka vína s ročníkem 2000 a starší, byl určitě zklamán používáním lisovaných korků. Teď je vše dáno konečně na správnou míru a my konzumenti děkujeme! Barva je granátově červená s rubínovými odlesky. Vůně je ovocná. Chuť po lesních plodech je středně dlouhá s velmi jemnou tříslovinou a vyšší kyselinkou v dozvuku. Vyšší kyselinky jsou pro mladý Cabernet Moravia typické. Víno zráním zvýší svou plnost a harmonii. Určitě bude velmi zajímavé v bariku. Tuto perspektivní odrůdu můžete podávat k hovězímu masu a sýrům s modrou plísní. Kdo má rád svěží červená vína s menším taninem a vyšší kyselinkou bude potěšen.

Odrůda: Cabernet Moravia
Ročník: 2001
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: Dubňany
Viniční trať: Dubičí
Výrobce: Vinařství Spěvák a synové Dubňany
Alkohol: 12 % obj.
Číslo šarže: 12/2001
Cena: 105,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)