O Víně

Čas od času se v prodejní síti objeví vína s označením archivní. Pro nás spotřebitele, ale mohou znamenat velkou loterii při nákupu. Pokud víno leželo u výrobce v prostorách určených k archivaci, je vše v pořádku. Pokud ale leželo v obchodech, kde jsou zcela nevhodné podmínky pro archivaci, můžete velice snadno naletět. Proto jsem velmi dlouho zvažoval, zda mám zakoupit láhev Veltlínské zelené ročník 1995 archivní. Také se mi nelíbil údaj - polosladké, což u jakostního vína vyvolávalo dojem umělého doslazování. No, bylo to dilema, ale nakonec jsem se odhodlal k nákupu. K rozhodnutí mi pomohla skutečnost, že toto víno se objevilo v obchodech poprvé a jen velmi krátce. Navíc mělo akční cenu. Tak jsem to prostě riskl, ale neubránil jsem se nepříjemného tušení, že víno nakonec skončí ve výlevce...

Lahev typu alsaská flétna má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena archivním korkem. Barva je žlutá s šedými odlesky. Vůně je extraktivní, najdete akátové a medové tóny. Chuť je dlouhá s vysokým zbytkovým cukrem dozvuku. Nedokáži si troufnout, zda bylo skutečně uměle doslazeno nebo ne, bolest hlavy se naštěstí nedostavila. Toto archivní víno můžete podávat k hovězímu masu s neutrálními omáčkami, dezertům a sýrům s bílou plísní. Archivní Veltlínské zelené zcela vybočuje z normální nabídky suchých vín. Svou velmi nasládlou chutí bude asi zajímat ženskou populaci, ale kdo ví? Další archivace již není nutná, naopak, při špatných podmínkách může být víno znehodnoceno.

Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 1995
Jakost: archivní
Cukernatost: polosladké
Vinařská oblast: Mikulovská
Výrobce: Víno Mikulov a.s.
Číslo šarže: L1996/70
Alkohol: max. 12 % obj.
Cena: 130,- Kč (akční cena Globus v roce 2003)