O Víně

Opět se vrátíme do Itálie a trochu se podíváme do historie. Obyvatelé severní Itálie, Etruskové, měli zkušenost s výrobou vína ještě dříve než Řekové, kteří se zde usadili na jihu. Etruskové měli úzké vazby na okolní keltské kmeny, takže poté, co přemohli jihoitalské kmeny, došlo k smíšení těchto dvou kultur. Římská kultura vykazovala výrazný vliv etruského kulturního dědictví. Expanzní snahy Římanů způsobily, že vinohradnictví bylo na Apeninský poloostrov uvedeno již ve 3. století př. Kr. Nakonec se Římanům podařilo rozšířit pěstování révy po celé Evropě. Mezi severní vinařské oblasti Itálie patří Piemonte. V horách zde pramení četné řeky, např. Pád, který v níže položených oblastech vytváří nádherná údolí. Správním střediskem je město Turín, který je známý především průmyslem. Okolí tohoto průmyslového města ovšem tvoří tradiční zemědělská krajina. Podívejme se na láhev s vyhlášeným červeným italským vínem Barbera d´Asti ročník 2001 v jakosti Denominazione di Origine Controllata (DOC). Typickou odrůdou oblasti Piemonte je Barbera, ze které se vyrábí tři různá vína. Barbera d´Alba se výlučně vyrábí z odrůdy Barbera. Barbera d´Asti a Barbera del Monferrato mohou obsahovat maximálně 15 % odrůdy Freisa, Grignolino nebo Dolcetto, zbytek tvoří odrůda Barbera.

Lahev burgundského typu má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena plastovým korkem. Barva je rubínová s čirou jiskrou a fialovými odlesky. Vůně jemná, s tóny černého rybízu a lesních plodů. Chuť je středně dlouhá s velmi příjemným taninem v dozvuku. Jde o plné a tělnaté víno, které má sice tvrdší tříslovinku, ale po 1 až 2 letech tanin změkne. Barbera d´Asti je vhodná k jakémukoli červenému masu a zralým sýrům. Všechny typy Barbery budou vyhledávané všemi, kteří preferují červená vína s tvrdším taninem. Pokud ale toto víno necháte několik let archivovat, dostanete plné a velmi příjemné víno.

Obchodní název: Barbera d´Asti
Odrůda: Barbera
Ročník: 2001
Jakost: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Piemonte
Výrobce: La Cacciatora, Contra
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 18 - 20° C
Číslo šarže: No. 428807
Dovozce: Class Food s.r.o.
Cena: 159,- Kč (Globus v roce 2004)