O Víně

Vzpomínám si, jak se před dvěmi roky v obchodní síti objevilo několik starších archivním vín ze Znovína Znojmo. Jednou z lahví, která se dala pořídit za velmi příznivou cenu byla Müller-Thurgau 1996 archivní. Odrůda Müller-Thurgau byla vyšlechtěna v roce 1882 v Německu prof. Müllerem pocházejícím ze švýcarského kantonu Thurgau. Podle genové analýzy vznikla odrůda křížením odrůd Ryzlink rýnský x Madlenka královská. U nás se pěstuje přes 60. let a je druhou nejčastěji pěstovanou odrůdou. Ve Státní odrůdové knize je odrůda zapsána od roku 1941.

Lahev typu „alsaská flétna“ má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena archivním korkem. Barva je výrazně žlutá se zlatými odlesky. Vůně je extraktivní s muškátovými a květinovými tóny. Chuť je středně dlouhá, harmonická a se svěží kyselinkou v závěru. Ležením v láhvi víno získalo na kvalitě a je pravděpodobně za svým vrcholem. Můžete ho podávat k lehkým bílým masům a jemným sýrům. Tento archivní Müller-Thurgau bude vyhledávaný těmi, kteří preferují jemné muškátové aroma.

Hondocení jsme provedl 28. března 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Müller-Thurgau
Ročník: 1996
Jakost: archivní
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Nový Šaldorf
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Číslo šarže: 101 2002
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 12 ºC
Doporučená archivace: 1-3 let
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 119,- Kč (akční cena Globus v roce 2002)