O Víně

Nedávno bylo na portále veselo. Recenze tohoto řeckého vína Syrah 2002 selské - J. Boutari & Son S.A., Thessaloniki a takových příspěvků do chatu. Příspěvky se týkaly převážně jedné prodejny na Vinohradech, jistě si vzpomínáte. Obchod plný lahodných lahůdek. Cestou domu z práce neustále myslím na jídlo a na víno. Jistě znáte tu posedlost, která vás nutí utrácet za vybrané lahůdky. Jako by mě nestačil právě dovezený uherák z Maďarska spolu s klobáskou. Ještě se stavím v prodejně s italskými specialitami a poroučím si nakrájet 15 deka pršutu. Sýr se doma najde vždy, bez zásoby bych nemohl ani spát.

Před pár dny v Přemyslovské ulici v mé oblíbené vinotéce dostávám typ na Neronet 2003 odrůdové jakostní od Ing. Pavla Bílka Blatnice pod Sv. Antonínkem. Typ je typ a tak neodmítám přesto, že mám udělen permanentní zákaz nákupu vína. Permanentní je proto, že ho moc nedodržuji. :-)

Prohledávám portál a zjišťuji, že víno od Ing. Bílka jsme tu ještě neměli. Osobně jsem se setkal s Modrým Portugalem, který byl hodně zajímavý, plný živočišných tónů. Nic pro slabé nátury. Jsem pln očekávání co nabídne dnešní Neronet v kombinaci s výše vyjmenovanými lahůdkami.

O Blatnici a vinařské oblasti Strážnice si na portále informací najdete dost, raději se podíváme na samotnou odrůdu, která u nás není rozšířená. Vyšlechtěná byla panem Profesorem Vilémem Krausem již v roce 1965 křížením (Svatovavřinecké x Modrý Portugal klon B3-27) x Alibernet . Do odrůdové knihy byl Neronet zapsán v roce 1991 a dnes činí 0,2 % osázené plochy. Neronet je ideální přísada do kupáží sloužící k přibarvení vína. Je nearomatická a neutrální s nižším obsahem kyselin.

Láhev je vyšší bordó s netypickým hrdlem, je širší, ale ne to americké placaté, je prostě jiné. Viz. foto níže. Etiketa je opravdu jednoduchá. Informace na ní jen základní. Je taková mdlá, na mě působí tak, že „IN“ mohla být tak před 30-ti lety. Ale lepší než přeplácané pouťové etikety a dostává průměrnou 5. Zátka 40 mm dlouhá korek, drť, korek vypadá, že by pár let snesla.

Ano a přichází okamžik pravdy. Víno je odvětrané a již proudí do sklenky. Mimochodem používám větší uzavřené sklenice o obsahu 0,375 litru. Vůně se v nich pěkně uvolňuje a pokud má víno sílu, tak ji dá najevo. Barva je taková jaká má být, temná a neprůhledná. Jiskra se zde hledá opravdu marně. Na okrajích tmavě fialové odlesky. Pozor, silně barví zuby, jazyk a pokud si nedáte pozor a ve sklenici si máčíte i rty je efekt zfialovění dokonalý. Po stěně sklenice víno líně stéká a zanechává za sebou tmavou krvavou stopu. Po vyprázdnění je stopa po barvivu i na celé stěně lahve. Viz. foto pod článkem. Vůně není nijak výrazná, je cítit husté víno s nádechem ostružin a třešní. Na povrch vystupuje i alkohol s kořenitými tony. V chuti je víno na první dojem nahořklé a s vyšší kyselinkou. Velice jemná tříslovina a chuť po planých přezrálých třešních, ty jsou takové nahořklé a kyselost ztrácejí až když začínají padat na zem. Víno se líně rozlévá v ústech, je nenáročné a docela dobře pitelné. Celkově je velice zvláštní. Je to takový technologický nápoj. Žádné vady a zároveň nic co by vás posadilo na zem. Rozhodně to byla zajímavá změna a zkušenost.

Dovedl bych si ho představit vyzrálejší a to v dubových sudech. V kombinaci s pršutem a Cvrčovickým chlebem je vše v pořádku a tak po zaklapnutí displeje si kombinaci budu náležitě a nerušeně užívat. Víno mohu doporučit, ale pokuste se ho sehnat za nižší cenu než já. Necelých 250,- Kč je opravdu hodně a výkon/cena mě tedy úplně nesedí.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Neronet
Ročník: 2003
Jakost: odrůdové jakostní
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Strážnická
číslo šarže: 61
Alkohol: 12,73 % obj.
Výrobce: Ing. Pavel Bílek
Cena: cca 250,- Kč