O Víně

Po delší době se opět vrátíme do proslulé vinařské oblasti Francie - Bordeaux. Podíváme se na bílé víno s obchodním názvem Chartron la Fleur ročník 2001 v jakosti Appellation Bordeaux Contrôlée (AOC). Tato oblast, která od roku 1855 neprodělala žádné změny v systému klasifikace vín, prošla za poslední desetiletí malými změnami z důvodu ekonomických a marketingových zájmů. Na druhou stranu se díky tomu stalo Bordeaux obchodní světovou značkou, synonymem kvality a luxusu. To způsobilo neúměrné zvýšení ceny všech produktů, mimo možnosti běžných lidí, čímž se tato oblast paradoxně dostala do nezávidění hodné pozice. Pro bílá vína se zde pěstuje především odrůda Sémillon. Mezi modré odrůdy patří Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Mezi cenově dostupná vína pro naše zákazníky patří především suchá bílá vína.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena archivním korkem délky 38 mm. Barva je zářivě žlutá s nádhernou jiskrou. Vůně plná, ovocné tóny přechází k broskvové. Stařinka se již ale projevuje a přebíjí primární ovocité odstíny.

Chuť je středně dlouhá s překvapivě svěží kyselinkou v dozvuku. Toto plné víno můžete podávat k rybím pokrmům, mořským plodům, lehkým úpravám drůbeže a vepřového masa. Sauvignon můžete také podávat ke slavnostním příležitostem jako aperitiv. Chartron la Fleur je typický Sauvignon z Bordeaux, který osloví znalce francouzských suchých bílých vín.

Hodmocení jsem provedl 28. září 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Chartron la Fleur
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2001
Jakost: Appellation Bordeaux Contrôlée (AOC)
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bordeaux
Výrobce: Maison Schröder & Schüler
Číslo šarže: SCS1/157R01
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Dovozce: Delvita a.s.
Cena: 150,- Kč (akční cena Delvita v roce 2003)