O Víně

Znojemská vinařská oblast je proslulá svými veltlíny. Veltlínské zelené zde má velkou tradici a je silně propagovanou odrůdou. A platí to i na druhé straně hranice, v Rakousku, kde má také velmi silnou pozici. Nemůžeme se proto divit, že Znovín Znojmo každé dva roky spolupořádá mezinárodní soutěž „Znojemská galerie veltlínů“. Podívejme se na láhev Veltlínské zelené 2000 pozdní sběr. Tato stará odrůda, která v zastoupení ve vinicích je u nás na prvním místě (15 %) zde dosahuje vynikajících a jedinečných chuťových vlastností, se kterými se jinde nesetkáte. Ročník 2000 byl mimořádně vydařený a v případě veltlínů můžete ze Znovínu najít řadu pozdních sběrů, výběrů z hroznů a ledovek. Řada z nich získala velmi vysoká ocenění a určitě se o nich dočtete v budoucnu i na našich stránkách.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena dlouhým archivním korkem. Barva je výrazně citrónově žlutá s nádhernou zlatou jiskrou. Vůně je extraktivní, přechází od jemně mandlové až po medovou. Chuť je dlouhá s velmi příjemným dozvukem po medovině a exotickém ovoci. Toto víno může archivací získat ještě více na své kvalitě díky ideálnímu složení kyselinek a přírodního cukru. Perspektiva ležení je až 7 let. Toto Veltlínské zelené můžete podávat k zeleninovým salátům, jemným sýrům anebo jen tak, nejlépe si totiž vychutnáte toto mimořádné víno. Tato stará odrůda Znojemského regionu, je opravdu výjimečná a nebude zajímat jen milovníky této odrůdy, na své si totiž přijdou všichni, kteří mají rádi velká charakterní vína. Hrozny pocházejí mimochodem ze stejné vinice jako vynikající Rulandské bílé 1999 pozdní sběr, o kterém jsme již psali. A ještě jedna dobrá rada na závěr. Pijte toto víno po velmi malých doušcích, abyste ho pořádně vychutnali, jinak ho vypijete velmi rychle na jeden zátah.

Hodnocení jsem porvedl 1. ledna 2007.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Hostěradice
Viniční trať: Volné pole
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Číslo šarže: 72
Evidenční číslo jakosti: 39808V/01-8020/62
Číslo vzorku: 1
Datum sklizně: 17.10. 2000
Cukernatost hroznů: 23 °NM
Rok lahvování: 2001
Obsah zbytkového cukru: 2,41 g/l
Obsah kyselin: 5,6 g/l
Bezcukernatý extrakt 22,25 g/l:
Počet vyrobených lahví: 10 400
Alkohol: 11,9 % obj.
Teplota podávání: 11 °C
Doporučená archivace: 1-7 let
Ocenění: Národní salon vín Valtice 2001/2002
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 147,- Kč (cena od výrobce - zásilková služba v roce 2001)