O Víně

Celkem pravidelně můžete sledovat, jak se prodává Chardonnay 1999 pozdní sběr ze společnosti Agrosovín Boršice. Výjimku dělá pouze ročník 2001, který nedosáhl tak vysokou jakost. Paradoxem je, že ročník 1999 je cenově nejpříznivější. Chardonnay je světově nejvíce zastoupenou odrůdou pro výrobu bílých vín. U nás zaujímá se 3 % až šesté místo spolu se Sauvignonem, ale za poslední roky toto číslo stále stoupá díky novým výsadbám. Tato odrůda prožívá již několik let velkou popularitu, ale má i řadu odpůrců. V naších podmínkách dává plná a harmonická vína s vyšším obsahem kyselinek. Proto je vhodné pro delší uchování a zrání v láhvi. Velice často se také školí v bariku.

Lahev typu Bordo America má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lisovaným korkem, na jehož vnitřní ploše byly malé stopy plísně. Barva vína je světle žlutá s šedými odlesky. Vůně je extraktivní a široká, od květinových až po ovocné vůně. Chuť je plná, středně dlouhá s příjemnou kyselinkou v dozvuku. Toto ušlechtilé a jemné víno je vhodné pro slavnostní příležitosti a také k bílým masům a rybím pokrmům. Můžete ho také podávat k sýrům s ušlechtilou plísní. Zajímat bude určitě všechny, kteří podlehli módní vlně Chardonnay a také těm, kteří mají rádi extraktivní a plná bílá vína.

Hodnocení jsem provedl 7. října 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Chardonnay
Ročník: 1999
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Újezdec
Viniční trať: Pod cestou
Výrobce: Agrosovín Boršice a.s.
Alkohol: 11,9 % obj.
Číslo výrobní partie: 073
Rok lahvování: 2000
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 119,- Kč (Globus v roce 2004)