O Víně

Tento Sauvignon je zařazen do exkluzivní kolekce odrůdových vín Grands Vins d´Alfons Mucha. Díky tomuto světoznámému grafikovi a malíři jsou etikety této vybrané kolekce vín velmi decentní a zdařilé. Poznáte je z uctivé vzdálenosti a návštěvníky za zahraničí zaujmou na první pohled. Když jsem před pár měsíci daroval několik velmi kvalitních moravských vín známému, který žije v německém Kolíně nad Rýnem (navíc vůbec netušil, že se u nás pěstuje a vyrábí víno), nemohla samozřejmě chybět i jedna láhev (Aurelius 1998 kabinet) s podobnou etiketou. Tehdy vyvolala největší prvotní zájem, byť pravděpodobně nepatřila mezi nejlepší, ale potvrzuje to, že je stylově nejzajímavější. Podívejme se proto na láhev Sauvignon 1998 kabinet.

Lahev typu Bordeaux o objemu 0,75 l (hnědozelené sklo) je uzavřena lisovaným korkem. Barva je citrónově žlutá s nádhernými zlatými odlesky. Vůně je extraktivní, broskvová až akátová. Chuť je středně dlouhá, svěží, kořenitá, s bohatou strukturou a jemnými tóny vyzrálých plodů ananasu a manga. Výrobce uvádí, že tento Sauvignon je vhodný ke kozím sýrům, kuřecímu masu s ananasem, grilovanému pstruhu nebo marinovanému lososu v citrusových plodech se smetanovou omáčkou. Víno pravděpodobně dosáhlo lahvové zralosti a velmi dobré hodnocení kazí pouze krátký lisovaný korek. Kdo si libuje v této odrůdě bude určitě spokojený.

Odrůda: Sauvignon
Ročník: 1999
Jakost: kabinet
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Přítluky
Viniční trať: Na knížecím
Výrobce: VINICOLE Valtická vinařská s.r.o. Valtice
Číslo šarže: 99 129–98
Alkohol: 9 % obj.
Teplota skladování: 9 - 11° C
Teplota podávání: 11 - 13° C
Doporučená archivace: 2-3 roky
Cena: 159,- Kč (Big Billa v roce 2003)