O Víně

V době prochutnávání dnešní, na významných výstavách oceněné, Pálavy 2004 výběru z hroznů (obec Horní Věstonice - trať Pod Pálavou) od firmy Vinselekt Michlovský, a.s. sleduji zajímavé výsledky z letošního Pardubického festivalu vína. Senzačně na mě působí umístění vín, s nimiž se vydala do boje firma Stapleton & Springer. Celkem jsou zde tři vzorky. Rulandské šedé 2005 pozdní sběr (víno v pořadí 123. z celkového počtu 136 v kategorii - 70,7 bodů), Modrý Portugal 2005 odrůdové jakostní (víno v pořadí 113. z celkového počtu 122 v kategorii - 69 bodů) a Svatovavřinecké 2005 odrůdové jakostní (víno v pořadí 120. z celkového počtu 122 v kategorii- 66 bodů). Tedy jednoznačný chvost domácího vinařství. Ale to jen takový icebreak :-).

Zpět ale k Vinselektu. Nedávno jsem se slzou v oku popravil poslední lahvičku fantastické Pálavy 2001 výběru z hroznů, dnes mám tu čest se seznámit s ročníkem 2004 ve stejném přívlastku (ovšem z jiné tratě).

Adjustáž je moc příjemná, tmavá láhev působí hezky, nedosahuje však kvalit téměř dokonalého vzhledu řady Vinum Palaviense. Zadní etiketa chybí, analytika či popis vína zde není žádný, chybí i označení dle obsahu zbytkového cukru (bod dolů). Vysoce kvalitní je superdlouhý korek.

Charakter vína pro mě byl trošku překvapením, takto naladěnou Pálavu jsem ještě neochutnal, že se v láhvi jedná právě o tuto odrůdu však není pochyb. Barvě není co vytknout, ve skleničce se na ni hezky dívá, čistota a čirost na vysoké úrovni jsou samozřejmostí. Viskozita vína je vynikající, je husté jako polévka.

Vůně je velmi intentenzivní, charakterem jaksi zemitá a na první připovonění překvapivě strukturovaná, na druhou stranu a při bližším zkoumání působí velmi svěže, odrůdově, harmonicky a čistě.

Chuťověse jedná o nevšední zážitek, kdy jsou chuťové pohárky zality vysoce hustou a viskózní kapalinou, která prostě a jednoduše chutná a chutná a chutná, ať v sobě již máte deci, dvě či klidně čtyři. Zbytkový cukr, který odhaduji kolem 12 až 15 g/l je vhodně, díky šťastnému daru ročníku, doplňen kyselinkou a parádní mineralitou. Tato Pálava bude vhodnou volbou i pro archivaci. Doporučuji.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pálava
Ročník: 2004
Jakost: výběr z hroznů
Zbytkový cukr: poloskladké
Alkohol: 13,2 % obj.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Věstonice
Viniční trať: Pod Pálavou
Výrobce: Vinselekt Michlovský a.s. Rakvice
Číslo šarže: 790
Evidenční číslo jakosti: 29E1-05
Číslo vzorku: 30
Cena: 240,- Kč přímo od výrobce