O Víně

Veltlínské zelené má u nás výhradní postavení. S 15 % zaujímá první místo ve vinicích, ale toto číslo se pomalu snižuje díky novým výsadbám s moderními odrůdami. Tato odrůda pochází pravděpodobně z Dolního Rakouska. Jiné prameny uvádějí původ do údolí Valtelino v severní Itálii. Nejvíce se pěstuje v Rakousku, kde s 25 % procenty jasně vévodí. K nám se Veltlínské zelené dostalo právě z Rakouska. Ve Státní odrůdové knize je odrůda zapsána od roku 1941. Poskytuje prvotřídní vína pokud na jednom keři zraje pouze menší množství hroznů. Díky brzkému zrání (srpen až začátek října) může i v naších severních vinařských polohách poskytovat vína s vysokým obsahem cukru v moštu. Díky tomu se můžeme těšit na vysoké jakosti právě u této odrůdy a je obvyklé, že tato vína bývají přívlastková. Podobně je tomu i v případě láhve Veltlínské zelené 2000 výběr z hroznů.

Lahev typu Bordolesse má objem 0,5 l (zelené sklo) a je opatřena lisovaným korkem. Barva je zlatožlutá a velmi výrazná. Odpovídá stáří vína. Vůně je jemná, s tóny medu a kvetoucí lípy. Stařinka zde již navozuje dojem plné zralosti.

Chuť je středně dlouhá s nádhernou plností a harmonií. Ušlechtilost a zralost hroznů odovídá výběru z hroznů toto. Další 2,5 roku zrání v láhvi se nádherně podepsalo na kvalitě. Víno je na svém vrcholu. Dobře si vzpomínám, jak před několika lety bylo nevýrazné a fádní, až jsem si z toho dělal těžkou hlavu. Víno má poměrně vysoký objem alkoholu (13,45 %). Toto Veltlínské zelené můžete podávat k předkrmům, zeleninovým salátům a jemným bílým sýrům. V závěru se musím ještě zmínit o ceně, která je velmi příznivá pokud nakupujete přímo u výrobce a prakticky již dva roky neměnná.

Hodnocení jsem provedl 17. srpna 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Katovny
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Číslo šarže: 0132
Evidenční číslo jakosti: 34722V/01-8020/35
Číslo vzorku: 7
Obsah zbytkového cukru: 4,5 g/l
Obsah kyselin: 4,9 g/l
Bezcukerný extrakt: 24,4 g/l
Cukernatost moštu: 24,4 °NM
Stáří vinice: 1992 (rýnsko-hesenské vedení)
Teplota podávání: 12 °C
Alkohol: 13,45 % obj.
Cena: 98,- Kč (cena přímo u výrobce v roce 2003)