O Víně

Odrůdové jakostní víno Cabernet Moravia 2003 od výrobce paní Aleny Cíchové z Blatnice pod Sv. Antonínkem jsem si koupil asi před rokem ve vinotéce v Uherském Hradišti a měl jsem radost, že jsem "objevil" dalšího výrobce vína z mé oblíbené odrůdy. Nemám to do Blatnice daleko a zjištění, že zde pěstují také Cabernet Moravii, mě může rozhoupat, abych si tam na něj jezdil - tedy pokud mě víno osloví.

V Blatnici působí několik vinařů s příjmením Cícha/-ová (Antonín, Vojtěch, Václav a Alena), jejich rodinné vztahy mi však jsou utajeny. U Cíhů jsem zatím ještě nebyl a tak mým zdrojem informací nechť jsou webové stránky výrobce. Našel jsem jen jeden aktivní odkaz na Cíchovi z Blatnice č.p. 490. Tak nevím, jestli paní Alena Cíchová k těmto patří, či ne. Podívejme se ale už na tento web. Pokud jsem se tady minule tvářil rozpačitě nad nedokonalým webem kroměřížských "arcisklepů", pak tentokrát jde o web jednoznačně amatérský a místy až trapný.

Na adrese www.vinarstvicichovi.wz.cz budete možná pod odkazem "Nabídka vín" opravdu čekat nějakou nabídku vín - ale objeví se jen půlka nějakých zkušebních obrázků, některé s popiskou "blablablabla" a budete-li si je chtít zvětšit, zvětší se z původní velikosti asi 3 x 5 cm na 5 x 7 cm, což je prašť jako uhoď. Stránka nabízí hrozně málo, vína však vůbec žádná. Mezi bílými odrůdami, které firma pěstuje, je kromě obvyklých jmen i méně viditelná odrůda Děvín. Mezi modrými odrůdami žádná neobvyklá není, snad až na tu Cabernet morávia, což jsou hned dvě chyby v jednom slově :-(

Amatérský původ webu prozrazují i slohově nedokonalé věty typu:"...výsledkem obou těchto speciálních a vzácných vín je silně extraktivní, sladký a aromatický mok zlatavé barvy..., ...avšak ve vnitř se nachází velmi luxusní prostory s nádechem několika desetiletí..." Napsat správně do textu teplotu, při které Cíchovi sbírají hrozny pro ledové vína ve tvaru -7°C snad už v roce 2006 nemůže být takový problém, přesto web nabízí pouze tvar – 7 C. Když už si Cíchovi své stránky zveřejnili, musí počítat s tím, že "jim tam budou chodit lidi..." - a určitě občas i takoví rýpalové jako my tady, kteří čekají, že podobný web bude fungovat. Pokud Cíchovi na svých stránkách ještě pracují (v což doufám, snad tohle není konečná verze), doporučoval bych je raději až do dokončení uzavřít. Takový web je spíš jen pro ostudu.

Dobře. Přeci jen se ale dozvídám, že vinařství "...se specializuje zejména na výrobu přívlastkových, ledových a slámových vín... Dále se dozvídáme, že "...Kořeny vinařství naší rodiny sahají hluboko, počínaje našimi dědy a pradědy. Rozšíření vinařství nastalo v roce 1994, kdy jsme začali vysazovat nové vinice. Nyní obhospodařujeme kolem 4 ha vinic nacházejících se na prvotřídních svazích Bílých Karpat v okolí Blatnice pod Svatým Antonínkem. Řez vinice je přísně regulován, proto nebývá úroda vyšší než 1,5 kg/keř. Vína z těchto poloh se vyznačují typickou charakteristikou, plností a svežím buketem... Ze zmíněných 4 ha vinic vlastní Cíchovi 2 ha v nejlepších blatnických tratích, kterými jsou Kamenice a Plachty. Můj dnešní Cabernet Moravia pochází z tratě Floriánky, o níž se na webu nemluví. Opakuji ještě jednou, že nevím, jestli paní Alena Cíchová je s touto firmou nějak propojena, nebo jde o dva subjekty - nechtěl bych jí ublížit.
Dopsáno později - podle registrace na www.wineofczechrepublic.cz zjišťuji, že správný název vinařství je patrně: Vinařství rodiny Cíchovy - Alena Cíchová, Ing. Václav Cícha. Na etiketě dnešního vína však paní Cíchová vystupuje samostatně jako jediný výrobce...

Nejen ovšem zmíněný web, ale i viněta vína, které dnes otevírám obsahuje v názvu odrůdy chybu - ta čárka nad "á" tam nepatří. Etiketa je na můj vkus až jedově žlutá a působí na mě stejně jako web - amatérsky zpracovaná (jedinou její předností bylo, že se odlepila sama záhy po ojínění láhve, když jsem víno za teplého letního večera vytáhl z chlaďáku ven). Omlouvám se paní Cíchová, ale mýma rukama už prošly tisíce starších i nových etiket z celého světa a tak už snad jsem schopen alespoň rozlišit ty lepší a ty slabší. O vlastním víně se z etikety na láhvi nedozvíme nic bližšího - klasická chyba naprosté většiny našich drobných výrobců. Inu, k jejich škodě.

Barva vína je světleji rudá s odlesky do fialova, působí jen průměrně či slaběji hustě. Je ale čistá a na silném světle až září.

Vůně na mě nepůsobí zrovna odrůdovým dojmem. Víno voní tak trochu po nakvašené šťávě z vyzrálých třešní, v tom rybíz a jablka. Odrůdovost je vyloženě slabá a musím ji ve víně hledat. Počkám, až víno trošku zteplá, třeba se více rozvine. No nevím, ani později to určitě není typická moravia. Vůně mě nepřesvědčuje, neupoutává, je slabá a nevýrazná.

V chuti je víno bohužel také nevýrazné a jen trošku odrůdové. Můj první dojem je trpkost, bohužel však ne ta správná. Víno není plné ani bohaté, o sametovém dojmu nemůže být ani řeč. Je jakoby uzavřené, snad se bojí otevřít a působí tak napůl zatuchlým dojmem. Dozvuk je jen středně dlouhý s pálivým zakončením. Rozhodně jde jen o průměrné víno, které postrádá výraznější odrůdové znaky. Svou nevýrazností mi připadá, jako by bylo smícháno s nějakým nosičem, který by mu snad měl dodat "bezvýraznou hmotu" - např. s průměrnou rulandou, nebo snad vavřincem. Víno podle mne už nikam dalším ležením v láhvi nevyzraje a cena 143,- Kč za něj je neúměrně vysoká, rozhodně Vám jej za ty peníze nedoporučuji.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Cabernet Moravia
Ročník: 2003
Jakost: odrůdové jakostní
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Strážnická
Vinařská obec: Blatnice pod Sv. Antoníkem
Viniční trať: Floriánky
Výrobce: Alena Cíchová, Blatnice pod Sv. Antonínkem 464
Číslo šarže: 3
Alkohol: 11,13 % obj.
Teplota skladování: 10 - 12 °C
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Cena: 143,- Kč - vinotéka Uherské Hradiště začátek jara 2006