O Víně

Beaujolais je oficiálně součásti vinařské oblasti Bourgogne, ale má svá specifika a vlastní identitu, takže se často pokládá za samostatnou vinařskou oblast. Tato oblast začíná asi 10 km pod Mâconem, v departementu Rhône. Oblast je poměrně malá, asi 60 km dlouhá a 12 km široká. Rozkládá se na kopcích sousedících s údolím Saôny. Pěstuje se zde odrůda Gamay (98 %), ze které se vyrábí několik málo růžových vín, ale především vína červená. Zbylé 2 % zaujímá odrůda Chardonnay, ze které se vyrábí vzácné bílé beaujolais. Podívejme se na červené víno Appellation Beaujolais-Villages Contrôlée (AOC) ročník 1998. Právo nosit označení Beaujolais-Villages má pouze 39 obcí. Tato oblast je především spojována s prvním vínem a většina konzumentů v ostatních měsících v roce všechna vína, na kterých se objeví božolé neprávem přehlíží. V oblasti Bourgogne platí stejné zásady pro jakostní označení vín, ale díky stejnému označení podoblasti, podle které se po celém světě nabízí první víno, zatlačilo svá velmi kvalitní vína tak trochu do svého stínu. I když to do tohoto příspěvku možná nepatří, ale mezi termínem beaujolais primeur a beaujolais nouveau je rozdíl a často se pletou a to i mezi samotnými Francouzy. Vysvětleme si tedy, že označení beaujolais nouveau je pouze pro mladé letošní víno. Zatímco beaujolais primeur se vyrábí zvláštním postupem (krátkým čtyřdenním kvašením), aby mohlo být konzumováno během šesti měsíců po sklizni. Víno má v této době maximální ovocnost. Po uplynutí zmíněných šesti měsíců však nijak zvlášť neutrpí a zcela jistě u něj nedojde k náhlé změně, jak by se někdo mohl obávat.

Láhev burgundského typu má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je opatřena dlouhým archivním korkem, který se při vytažení z láhve zlomil. Barva je třešňově tmavočervená s rubínovými odlesky. Ovocná vůně přechází až k čokoládové. Chuť je dlouhá s příjemnou tříslovinkou v dozvuku, plná a ovocná (třešňová, jahodová). Během následujících dvou let bude toto víno zcela určitě na svém vrcholu. Toto plné a tělnaté červené víno můžete podávat k červeným masům, zvěřině a zralým sýrům. Červené víno Beaujolais-Villages staršího ročníku potěší určitě všechny milovníky plných francouzských vín s jemnou tříslovinkou a velmi zajímavého buketu.

Odrůda: Gamay
Ročník: 1998
Jakost: Appellation Beaujolais-Villages Contrôlée
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Beaujolais
Vinařská podoblast: Beaujolais-Villages
Výrobce: René Béranger, St. Georges
Číslo šarže: L9 286 376
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 16 - 18° C
Teplota skladování: 5 - 15° C
Doporučená archivace: 3-8 let
Dovozce: Optimex-Praha s.r.o.
Cena: 180,- Kč (Billa v roce 2003)