O Víně

Když jsem se jednoho dne minulý týden vydal opět na průzkum naší albrechtické vinotéky, nevěřil jsem vlastním očím. Jediná zdejší vinotéka byla zrušena! Čekal jsem, že to někdy příjde, ale víte jak to chodí - stále doufáte. Nepropadl jsem panice a vzpomněl si, že i v menších „luxusnějších“ potravinách na náměstí prodávají vína nejen „obyčejná“, na které narazíte na každém rohu. Zakoupil jsem tři různá vína na přechutnání a mezi nimi mě zaujalo i dnešní recenzované, zejména svým ročníkem a mojí oblíbenou kupáží, takže jsem neodolal.

O Moldávii se toho v encyklopediích dočtete poměrně málo, proto doplním pár poznatků. Moldavské vinařství sahá až do doby římské. Když vinice v západní Evropě napadla Phylloxera (mšice révová), usadili se někteří francouzští vinaři právě v Moldávii, aby krizi přežili. Přinesli s sebou francouzské odrůdy révy vinné. Klimatické podmínky jsou zde pro pěstování vína velmi dobré a investují zde i evropské zahraničí firmy svůj kapitál, přesto v Moldávii nalezneme málo dobrých vín. Zdejší vína jsou dosti kyselá, mají málo vůně a jsou převážně dosti zoxidovaná. A nyní se vrátíme k dnešnímu vínu.

Láhev je typického bordeaux typu o objemu 0,75 l hnědého tónu. Adjustáž je příliš strohá a je vyvedená na bílém podkladu, hrdelní objímku se záklopkou nevyjímaje. Ta nese zlatý nápis Vinmoldova s logem trsu révy vinné, listu a moldavské vlajky. Stejným grafickým ztvárněním se honosí i viněta s názvem vína, ročníkem, označením jakosti (pozdní sběr) a dovídáme se také, že víno bylo lahvováno přímo v Moldávii. Rozporuplné jsou ovšem údaje o obsahu alkoholu, kdy čelní viněta uvádí 9 - 13 % a česká zadní přelepka 10 - 12 %, ale takovéto označení jsem viděl u mnoha vín z těchto oblastí. Já se přikláním spíše k vyšší hodnotě 13 %. Zátka je klasická lisovaná bez potisku délky přibližně 40 mm. Šla poměrně snadno uvolnit z láhve, což přispělo k oxidaci vína. Zajímavé je razítko na zadní etiketě, kde je uvedeno datum 13.4.?2, otazník je záměrně, protože číslo je nečitelné. Přesto se domnívám, že zadní viněta je dílem českého dovozce a jedná se o rok dovozu tedy 2002.

Víno je nutno vzhledem ke stáří dekantovat a nechat vydýchat, ovšem všechny usazeniny mi zůstaly na stěnách láhve i na dně, a že jich bylo požehnaně - viz. foto.

Barva vína je krásně medová a hnědá, tmavá a neprůhledná, po okrajích se zlatavými odlesky. Chtěl jsem toto víno přirovnat k plakátu Barvy vína - Le Couleurs du Vin, ale to se mi nepodařilo, nejblíže je poslední nejtmavší odstín Mazarin. Víno je čisté až jiskrné, bez známek nečistot.

Buket vína naznačuje, že víno je dolihované. Má náznaky portského, či sherry. Vůně je opojná s náznaky skořice, lékořice, dřevitosti, kořeněné zatuchlosti, živočišných prvků nejspíše i s vůní safiánu, jak uvádí dovozce, což je vydělaná jemná hlazená skopová useň a z ovoce kandované švestky, nebo černé třešně s likérem. Podsouvá jakýsi dojem sladkosti, i když se jedná o víno suché. Bohužel jsem nenalezl nic moc z odrůdových vlastností ani Cabernetu ani Merlotu. Nejspíše je zastírá alkohol.

V chuti je víno opravdu suché, alkoholické, trpké, svíravé a hlavně příliš kyselé. Dozvuk je v režii alkoholu. Tyto znaky připisuji hlavně oxidaci vína. Působí dojmem nezralých ringlótů a angreštu.

Tak tedy žádná sláva. V době tak před deseti lety mohlo být vše jinak, dnes se jedná již o víno za vrcholem, bez znaků zúčastněných odrůd. Je dobré jej podávat při nižší teplotě kolem 16° C, jinak hraje prim příliš alkoholu. Víno bych k žádné stravě nedoporučil, nenapadá mne jaké jídlo by bylo vhodné. Každopádně pít se dá, i když v mezích tolerance, ale znovu to zkoušet nebudu. Víno je dováženo firmou VENEDI Rajnochovice, na webu jsem se dočetl, že je v likvidaci, ale nevím na kolik je to pravda. O víně samotném se také nic nedovíte, jen narazíte na odkazy vinoték, třeba z Prahy, kde je Codru v ročníku 1999 nabízeno za cenu přes 400,- Kč a ročník 1990 za přibližně 1000,- Kč.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Codru
Odrůda: Cabernet Sauvignon x Merlot
Ročník: 1994
Jakost: Vin de Calitate Superiorã (pozdní sběr)
Zbytkový cukr: suché
Země původu: Moldávie
Výrobce: Taraklia S.A., Moldova
Alkohol: 13 % obj.
Teplota skladování: 6 - 15º C
Teplota podávání: 14 - 16º C
Cena: 148,- Kč (potraviny Wolf Město Albrechtice červen 2005)