O Víně

Ryzlink vlašský 1996 odrůdové víno jakostní, suché, 12% , vinice Šobes, Znovín Znojmo a.s., partie zřejmě 111, lahvováno 2001 - cena ve "Vinném restaurantu" v centru Olomouce = 720,- Kč.

Přiznám se, že o volbě této láhve rozhodlo magické slovo "Šobes" a také věk - přes 7 let. Mám několik Šobesů různých odrůd ve svém chlaďáku a otevřít si dovolím tak jednu láhev ročně. Ne snad jen kvůli ceně (od výrobce bývá lidovější), ale spíše kvůli praktické nemožnosti tyhle pověstné vína někde znovu dokoupit.
Víno je v klasickém "znojemském" lepším provedení, jen postrádám zadní vinětu s doplňkovými informacemi. Zátka sice kratší - 37 mm, ale zato plný korek. Víno je ve sklínce krásně sytě zlatavé, odborně bych snad řekl odpovídající až vysoká. Při zatočení je víno pomalé, s delší slzou. Voní jako poctivý vlašák - jemná, vinná vůně, ne nijak pronikavá. Kyselinky nejsou tak výrazné, jak bych asi u mladšího vlašáku čekal. Podobně i víno chutná - složky jsou vyvážené, víno je velmi dobře pitelné a příjemné.

Neodpustím si ale poznámku, že jsme možná měli zvolit tu samou odrůdu ze Šobesu ale pozdní sběr, ročník tuším 2001, o němž se při servírování zmínila obsluha. Cena byla jen o 40,- korun vyšší, ale až později mi došlo, že toto mladší víno bude možná lepší - posoudím-li stáří a nabízenou cenu obou vín....
Nicméně, šobeský ryzlink vlašský jsme si pěkně vychutnali. Obec Podmolí má prostě štěstí a šobeská vína mají díky ojedinělé poloze své vinice náskok před ostatními už jen oním magickým slovem na vinětě...