O Víně

V diskusi k seriálu o Cestě do Burgundska psal Jan Čeřovský, že "Koupit zbytečně drahou Francii, která vám nebude chutnat, je v u nás velmi snadné." Chtěl jsem to demonstrovat na recenzi Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2002 AOC "Mont Battois", výrobce Caves des Hautes Côtes, dovozce Merlot Grands Vins, cena 467,- Kč, ale škoda místa na dlouhou recenzi, takže to vezmu zkrátka. Ne že by mi nechutnala, je to obyčejný burgundský Pinot Noir v základní kvalitě a s krásnou barvou, slušné víno. Jediný problém je v tom, že cena nasadí očekávání příliš vysoko a realita zůstane za očekáváním. Výborné víno za 250,- Kč, propadák za 467,- Kč.

Ale víno, kterým se chci dnes zabývat, je něco docela jiného, jen cena je podobná. Burgundská apelace Montagny patří do vinařské podoblasti Mercurey. Nedávno jsem v seriálu o Burgundsku (První den v Burgundsku 2. část) vychválil červené Mercurey, dnes se podíváme na bílé Premier Cru z Montagny, takže Chardonnay - s jednou vyjímkou se na burgundských Cru pěstuje z bílých hroznů pouze Chardonnay. Malá odbočka domů: Při nedávné degustaci mě překvapil zástupce nejmenovaného moravského vinařského podniku prohlášením, že budou usilovat o zavedení kategorie Grand Cru pro několik nejlepších moravských vinic. Přešel jsem pokrčením ramen skutečnost, že do našeho vinařského zákona se bude taková kategorizace těžko zavádět, ale překvapuje mě, že tento podnik na své nejlepší a vyhlášení vinici pěstuje asi 10 druhů révy. Chcete-li mít vinici v kategorii Grand Cru, možná byste se měli umět rozhodnout, které odrůdě se tam daří nejlépe, a nesnažit se tam pěstovat všechno jako Noe?

Lahev je typická burgundská z tmavě zeleného skla, etiketa nenápadná. Všechna burgundská Cru mají vlastní názvy, zde je pouze matoucí údaj "Appelation Montagny Premier Cru Controlée", ale zřejmě je možné mísit i vína z kategorie Premier Cru. Nakonec, rozhoduje výsledek, ne nálepka.

Barva je navzdory slabé žárovce světle žlutá až nazlátlá, vůně je minerální a květnatá (květinová?) s těžším podtónem. Moje mlsná paní okomentovala vůni slovy "že tam je zase ta lipová vůně?" - ona totiž zná šardonky z Montrachetu, takže se její výrok dá do spisovné češtiny překládat jako "že to je taky barikované víno?" Vůně sice není tak silná a bohatá jako u dobrých Montrachetů, ale podobnost s víny z Côte de Beaune tu je.

Chuť také umisťuje víno do blízkosti Montrachetu, byť zeměpisně to není docela pravda. I v chuti napřed zazní minerální tóny, kyselinky jsou velmi jemné, celkově je chuť plná a nejjednodušší přirovnání, které podporuje i barva vína je, že je to jako napít se slunce. Je to víno prozářené sluncem, vyvážené a lahodné. Svádí k dalšímu napití a stále nemohu přijít na to, proč mi tolik chutná - nakonec to vzdávám s tím, že je to právě harmonií a vyrovnaností. Pro mě je to důstojný zástupce barikovaných šardonek a vzhledem k vysokému poměru výkon / cena je to dobrá koupě. Pokud byste se však někdo rozhodl mě následovat, pozor na ročník 2002, který se do mojí krabice omylem také připletl, ten (ještě?) tak dobrý nebyl.

Pokud jde o bodování, na rozdíl od některých víno-psavců budu zase šetřit, ale tímto vínem jsem nadšený.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Château du Cray
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2000
Jakost: Appellation Montagny Premier Cru Controlée (AOC)
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bourgogne
Vinařská podoblast: Mercurey
Vinařská obec: Montagny
Výrobce: Château du Cray, Buxy, France
Alkohol: 13 % obj.
Cena: 448,- Kč ve velkoobchodu VICOM v holešovickém přístavu v Praze