O Víně

Kdo se zajímá o francouzská vína ví, že mezi nejlepší vinařské oblasti ve Francii patří Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Côte du Rhône, Vallée de Loire a další, ale pokud uslyší název Savoie, vybaví si spíše nádherné Alpy se střediskem Grenoble nebo Albertville. Tato oblast se rozkládá mezi oblastí Burgundsko a Švýcarskem. Do Ženevy, či na italské hranice je to opravdu velmi blízko. Vinice se zde rozkládají spíše na úzkých terasovitých rovinách vysoko v horách a jsou roztroušené na poměrně velkém prostoru. Vyrábí se zde bílá, růžová i červená vína. V této oblasti najdete také dvě vinařské rarity, které se zde připravují Vin de Paille a Vin Jaune. U nás se s těmito víny můžete bohužel jen velmi zřídka setkat, ale protože se do této oblasti jezdí především za zimními sporty, není vyloučeno, že mnoho z vás se k těmto raritám zde právě dostane. Já jsem strávil několik dnů v malebném městě Annecy, které se rozkládá na nádherném jezeře Lac d´Annecy, ze kterého se přímo tyčí Savojské Alpy. Podívejme se proto na láhev Appellation Vin de Savoie Contrôlée (AOC) ročník 2001, která pochází z podoblasti Vin de Savoie. Mezi nejčastější odrůdy pro bílá vína zde patří Savagnin, Chardonnay a Aligoté. Nejčastěji pěstované modré odrůdy jsou Pinot Noir a Gamay.

Lahev burgundského typu má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena dlouhým lepeným korkem. Barva je světle zeleno žlutá. Vůně připomíná lískové ořechy a přechází až po máslovou, dá se říci, že je velice podobná jako naše Rulandské bílé. Chuť je krátká, ale se svěží kyselinkou. Toto víno působí sice jednoduchým dojmem, ale je je příjemně svěží. Můžete ho podávat ke specialitám savojských Alp, např. fondue, což jsou místní sýry ohřívané v rendlíku nad plynovým hořákem a zakusované bílým pečivem. I když je oblast Savoie a Jura spíše okrajovou a méně významnou vinařskou oblastí ve Francii, dává velice zajímavá a svěží bílá vína bohatá na kyselinky, které zase naopak stěží najdete ve výše uvedených proslavených oblastech. Může zajímat milovníky svěžích bílých vín.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Jacquére
Ročník: 2001
Jakost: Appellation Vin de Savoie Contrôlée
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Savoie
Vinařská podoblast: Vin de Savoie
Výrobce: Jean Perrier, Les Marches
Číslo šarže: LOT.345 D
Alkohol: 11 % obj.
Rok lahvování: 2002
Způsob odlepení etikety: lahev ponořit do horké vody
Cena: 2,82 € (Francie - Annecy Centre Commecial březen 2003)