O Víně

Stále častěji můžete zakoupit láhve z Vinných sklepů Valtice, které nesou označení archivní. Najdete bílá i červená vína, ročník 1997 a starší. Podívejme se na červené víno Svatovavřinecké 1996 archivní.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo). Barva je granátová. Zráním v sudech se víno nádherně zakulatilo a získalo ve vůni i chuti nádech švestkových povidel. Chuť je středně dlouhá, harmonická, ale není tak plná, jak by se dalo očekávat. Víno mohlo být tělnatější a výraznější vzhledem ke svému stáří. Nechce se mi věřit, že víno ještě nedosáhlo svého vrcholu. Celkem by mne zajímalo, jak by toto víno chutnalo v bariku? Toto archivní Svatovavřinecké můžete podávat ke kořenité úpravě vepřového masa, huse nebo kachně, ale i ke zvěřině. Víno můžete uložit do archívu i na více jak 5 let. Za slabou stránku považuji lisovaný korek, který u láhve označené archivní považuji za nešťastný.

Odrůda: Svatovavřinecké
Ročník: 1996
Jakost: archivní
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Alkohol: 11,5 % obj.
Číslo šarže: 81/97
Obsah zbytkového cukru g/l: 3,6
Obsah kyselin g/l: 5,9
Bezcukernatý extrakt g/l: 20,2
Teplota skladování: 6 - 13° C
Teplota podávání: 14 - 18° C
Cena: 140,- Kč (akční cena Hypernova v roce 2003)