O Víně

Dostáváme se k dalšímu zemskému vínu Zweigeltrebe ročníku 2004 z Vinných sklepů Maršovice. Nedávná recenze od Lukáše na Svatovavřinecké 2004 zemské od stejného výrobce možná naznačila, kam bude směřovat tato nová jakostní třída našich vín. Podobně i já jsem měl po dopití láhve velmi dobrý pocit, že i v této kategorii vín, najdeme velmi zajímavá vína, která by sem vlastně ani patřit neměla, ale o tom detailněji níže.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena plastovou zátkou délky 40 mm. Adjustáž je vkusná, jako nosný motiv je použit gotický chrám Sv. Markéty v Loděnicích. Černo-červené písmo na bílém podkladě je dostatečně čitelné. Záklopka v bordó barvě ladí s použitou láhvi i adjustáži. Přes čiré sklo je patrná velmi sytá barva vína.

Etiketa má drobné změny, vlastně jen v textech, aby přesně odpovídala naší legislativě. Jak mi vysvětlil pan Novotný, označení vinařské oblasti nesmí být větším písmem než označení jakosti zemského vína. Také se nesmí uvádět vinařská podoblast, podobně jako vinařská obec a viniční trať. Povoleno je uvádět pouze vinařskou oblast. Proto musely Vinné sklepy Maršovice nechat předělat etikety pro zemská vína. Tak si říkám, že si úřednický šiml pěkně zaúřadoval, protože když vinař chce uvést informace o původu hroznů, tak mu to nedovoluje zákon. Především nepochopitelné je to u přívlastkových vín, kde se nenařizuje uvádět viniční trať ani vinařskou obec. Nevím, skutečně to nechápu...

Možná právě proto se nemůžeme divit, že se v posledním roce vyrojila řada zemských vín, která odpovídají přívlastkům kabinet či pozdní sběr. Ještě jsem naštěstí nenarazil na paradox, že by zemské víno bylo vyrobeno z hroznů o cukernatosti výběru z hroznů... Nedivme se proto, když na etiketě zemského vína uvidíme údaj, že cukernatost hroznů dosáhla 21,5° NM. Vinaři mají totiž mnohem jednodušší povinnosti se zatříděním zemských vín než přívlastků, což je určitě správná a vítaná změna. Otázkou je, zda spotřebitelé takto zatříděná vína nebudou ignorovat? Já po několika testech ověřených výrobců rozhodně ne! Jsou přece jen vína dobrá nebo špatná a je mi celkem jedno, jestli je deklarováno jako zemské nebo jakostní či víno s přívlastkem. Jak tuto věc vnímáte vy?

Proto se nedivím nové obchodní politice Vinných sklepů Maršovice, kde se rozhodli vůbec nezatřiďovat odrůdová vína jakostní a kabinety. Chtějí vyrábět pouze zemská vína a z přívlastků od pozdních sběrů výše. Pan Novotný mi do telefonu vysvětlil, že pokud si zákazník koupí jejich zemské víno za 80 Kč, tedy cena podobná jakostnímu vínu, a kvalitou ho nezklame, tak je velká pravděpodobnost, že se k takovému zemskému vínu znovu vrátí. U přívlastků si logicky chtějí stále udržet tu nejlepší kvalitu. Jak se jim to v nejbližších letech podaří uvidíme, ale tento postup docela chápu.

Barva je čistá, granátově červená s fialovými odlesky. Vůně je jemná, v nástupu poznávám dřevité odstíny a peckové ovoce, přesněji řečeno peckoviny. Na pozadí vystoupí zralé třešně. Nechejte láhev po otevření alespoň na 30 minut vydechnout. Po hodině "cvajgelt" teprve ukáže, co v něm skutečně je.

Chuť je velmi jemná s hebkými tříslovinami. Na zemské víno velmi příjemná a vyvážená chuť. Ve středně dlouhém dozvuku jsou poznat višně s náznaky dubu. Cukernatost hroznů odpovídala přívlastku kabinet a je to poznat. Nic rušivého a disharmonického zde není a i když má víno střední tělo, vše ladí a pije se lehce.

Zweigeltrebe jsme si docela vychutnali, přikusovali jsme k němu nakrájený sýr Paladin. Charakterizoval bych ho jako čistě odrůdové víno, ve kterém jsou pikantní kyselinky, hebké třísloviny a velmi slušná harmonie. Pokud máte někdy dost kořenitých a těžkých červených jižanských vín, možná vás toto Zweigeltrebe svým projevem osloví. Já jsem jeho kouzlu neodolal.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Zweigeltrebe
Ročník: 2004
Jakost: zemské
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: neuvedeno
Viniční trať: neuvedeno
Zbytkový cukr: suché
Výrobce: Vinné sklepy Maršovice v.o.s., 671 75 Jezeřany
Číslo šarže: 5/04
Alkohol: 12,1 % obj.
Cena: 80,- Kč (přímo od výrobce duben 2006)