O Víně

Vína z Nového světa se stále častěji objevují v nabídkách velkých prodejních sítí. Podívejme se na červené víno z Austrálie s obchodním názvem Carson´s Cliff ročník 2002. Řekněme si něco o australském vinařství. Výrobci vína zde nejsou omezováni žádným vinařským zákonem. Vína, která by byla „typická“ pro určitou oblast zde neexistují. Výslovně je stanoveno, že se výrobci vína nemusí držet „tradičních“ stylů a technik, jak je to běžné v mnohých evropských vinařských oblastech. Jediné, co zákonodárce vyžaduje, je přesné udávání odrůdy (odrůd), původu hroznů a ročníku. 85 % daného vína musí pocházet z udaného ročníku, oblasti a odrůdy. Pochází–li víno z více pěstebních oblastí, musí být na etiketě uvedeno úplné geografické označení. O jakosti vína etiketa vědomě nevypovídá nic. Nejvíce pěstovanou odrůdou v Austrálii je Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot a Pinot Noir. Pokud se vrátíme k avizované láhvi, není zde uvedena odrůda, pouze oblast.

Lahev Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo). Barva vína je tmavě červená až granátová. Výrazná vůně po lesních plodech. Chuť je středně dlouhá, plná a kořenitá, připomínající barik (kouřové tóny). Víno má vysoký objem alkoholu, což je pro australská vína obvyklé. Toto víno můžete podávat ke grilovaným červeným masům s výraznější úpravou a sýrům s modrou plísní. Víno nepotřebuje rozdýchat desítky minut, ani podávat do obřích otevřených skleniček. Velmi příznivá cena a plastová zátka zaujme. Toto víno si určitě najde své příznivce mezi milovníky plných vín s vysokým objemem alkoholu.

Obchodní název: Carson´s Cliff
Odrůda: neuvedeno
Ročník: 2002
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: South Eastern
Číslo šarže: L 031134
Alkohol: 13,5 % obj.
Výrobce: Baron Pilars de Pilar
Teplota podávání: 16 - 18° C
Dovozce: Berentzen s.r.o.
Cena: 90,- Kč (akční cena Globus v roce 2003)