O Víně

Dnešním vinařským zážitkem bude má vůbec první láhev od závodu v Hukvaldech z nové série Winemaker selection a navíc mé první setkání s odrůdou Pálava 2004 kabinet z podoblasti znojemské. Do této série jsou dle internetových stránek zařazena pouze cituji: „ta nejkvalitnější a pečlivě vybraná vína, která jsou, díky své výjimečnosti, dostupná pouze ve vybraných gastronomických zařízeních“. Jedná se o vína převážně ze znojemské a mikulovské oblasti. Tak jsem si říkal, že už jsem dlouho nepil žádné „dobré“ víno, které by mi chutnalo více než „jako obvykle“.

Láhev obvyklého tvaru bordeaux má objem 0,75 l (khaki) byla uzavřena vcelku kvalitním korkem, který byl bohužel vysušený jako Sahara, přestože láhev mi ležela nějaký ten měsíc ve stojanu, takže se krásně drolil a já s ním zápasil jako o život. Taky z něj nic moc nezbylo, takže nevím jak byl dlouhý :-) Klasická šedivá záklopka a hrdelní objímka se žluto-zlatým nápisem Moravské Vinařské závody. Etiketa láhve je vcelku slušivá, na můj vkus trochu malá, ale to je věc názoru, bohužel neobsahuje analytické hodnoty, které lze dohledat na webu výrobce, jinak graficky dobře ztvárněno.

Po řádném vychlazení v chladničce na 8° C (doporučeno je 10 až 11° C), ale ono to stejně zteplá a nalití do skleničky je barva méně výrazná zlato-žlutá se stopami jemných částeček ve víně. Slzy po stěně skleničky stékají hodně rychle. Vždy, když zkouším odrůdu, kterou jsem ještě nepil podívám se do několika knih, jak by víno mělo vypadat, jaká by měla být vůně i chuť. No nějak se to člověk naučit musí, že? Tak tedy vůně je vcelku příjemná jemně muškátová, rozkvetlá louka, travnatá, pociťuji i trošku medu, typickou vanilku moc necítím. Na začátek to ujde, říkám si. Ovšem první doušek vše pokazil. Chuť je myslím si více kyselejší než by měla být, svíravá ne moc harmonická, taková ta travnatá ani ne tak kořenitá, jak by měla být. Nuže pro mne další zklamání,opět jsem si nepochutnal, ovšem mé hodnocení berte s rezervou, ti zkušenější s touto odrůdou mě mohou opravit, třeba to tak má být, ale mě víno nesedlo a to ani na druhý den. Dle mého názoru je titulek na webu zavádějící a víno nic nezíská ani delším ležením na lahvi. Za danou cenu bych pořídil určitě lepší láhev jiného vína, ale v žádném případě neháži odrůdu Pálava za hlavu.To bych jí křivdil :-) Je třeba zkoušet dále.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Pálava
Ročník: 2004
Jakost: kabinet
Zbytkový cukr: suché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Vrbovec
Viniční trať: Vinná hora
Výrobce: Moravské vinařské závody s.r.o., Hukvaldy
Číslo šarže: 1036
Evidenční číslo jakosti: 59D1-05/38
Alkohol: 12,0 % obj.
Bezcukerný extrakt: 18,3 g/l
Kyseliny: 6,41 g/l
Zbytkový cukr: 3,19 g/l
Teplota skladování: 6 - 15º C
Teplota podávání: 10 - 11º C
Doporučená archivace: neuvedeno
Cena: 134,- Kč (Vinotéka Město Albrechtice leden 2006)