O Víně

Možná víte z několika posledních recenzí, že jsem se pohyboval zhruba v průměrné oblasti dostupných vín. Tu lepší průměr, vzápětí zase horší, ale žádný extra „naprdelsedni“ zážitek. Byl teda nejvyšší čas opět dopřát tělu po těchto „lidových“ vzorcích nějakou prima mňamku. Tak jsem popustil uzdu mému mlsnému já a dovolil ovládnout tělo. Tomu rozum nakukal, ať sáhne po lahvi, zmíněné v nadpise. Argumentoval tím, že toto víno je často viděno v nějakých akcích hypermarketů, tudíž je velmi dobře dostupné a tak mohu poskytnout alespoň pár informací, které budou snad nápomocny při rozhodování zda sáhnout po...

…lahvi typu Platin, objemu 0,2 L tmavé barvy. O sympatičnosti této lahve jsem již básnil v minulých článcích, nebudu se tedy opakovat, neb to stále vidím stejně. Z hrdla lze vytáhnout plný korek střední kvality, délky 43 mm s potiskem znaku vinařství. Trochu více rozpraskaný, než bych u tohoto vína rád viděl. Bílá viněta s černým rámem a zlatou bustou patrona řady, tedy římského státníka, dramatika a filosofa Senecy z doby přelomu letopočtu před a po Kristovi, na mne konkrétně působí velice příjemně a elegantně. Škoda jen, že totéž se již nedá říci o obsahové stránce. To nejdůležitější o co nám snad u ledového vína jde, tedy do jaké míry se podařilo vybičovat cukernatost zmrzlých hroznů a následně v jakém poměru cukru a kyselin se povedl koncový produkt, abychom měli jakous představu, s kým máte tu čest, se nekoná. Navštívil jsem internetové stránky ve snaze vykřesat tyto hodnoty tam. Našel jsem řadu vín Seneca a radostí zaplesal, že jsou tam rozepsány konkrétní hodnoty. Sjíždím posuvnou lištou stále níž a níž, až na poslední dvě položky slámové a ledové víno. No jistě! Nejsou tam! Tak smutně klopím uši a škrtám bodík.

Barva také malinko zaostává a připomíná spíše zelený čaj, jak intenzitou tak odlesky. Jantarová vyzrálost se nekoná. Viskozita vše napravuje a již při nalévání můžete pozorovat elegantně líně se převalující olejovitou tekutinu, vytékající z hrdla, která jen neochotně následuje jemné pohyby ruky. To je ono, to já můžu! Mé vzrušení opět dramaticky poskočí na vyšší stupeň. U vůně opět malinko zakolísám. Voní to hezky, intenzivně to zas jo, ale mám problém určit primární odrůdové znaky, či konkrétní složky. Rodový znak těchto vín, tedy intenzivní hrozinková či medová vůně je zastoupena dostatečně, možná to je ten důvod, který překrývá jemnější tóny. Možná že se mi i podařilo identifikovat paprikové tóny, pokud jsem si je nenamluvil, vědouce, že by tam mohly být. Ale téměř určitě zmíněný med mohu přiřadit spíše k medu bezovému, než lučnímu či lesnímu.

Chuť je minimálně o třídu lepší, než má posledně memorovaná z Veltlínského zeleného 2002 ledové - Vinařství Mutěnice s.r.o. Vysoká a ušlechtilá lahodnost polaská jazyk téměř ihned, hladina cukrů je znát. Ovšem na rozdíl od nedávných moldavských muškátů je velmi lehké a přesto hutné. Zcela jistě na tom má podíl i vyšší kyselinka, která důstojně drží šiky proti náporů převahy cukrů. Nejenže tyto pomyslné šiky udrží, dokonce nad nimi později získá převahu. V závěrečné, středně dlouhé až delší perzistenci, máte pocit v puse svěžího a rozverného, kyselejšího ovocného mladého vína a ne extra slaďáku. Také jsem cítil slabší, opravdu jemné trpké tóny, které moc nezapadaly, ale spíše jen dávaly o sobě vědět, než vyrušovaly a snižovaly harmonii. Dokonce zjišťuji, že hrozny pocházejí z totožné viniční trati, jako výše zmíněná ledovka, jen jsou o rok starší. No, dobrá tedy, já jsem si pochutnal, nebylo to špatné na „hypermarketovou“ sérii. Za ty peníze byl zážitek jakž takž, adekvátní. Nenáročnému slaďákofilovi mohu doporučit. Jsem o něco klidnější, protože snad slámový kolega na tom bude podobně a nebude to vyhozená investice.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Veltlínské zelené
Ročník: 2003
Jakost: ledové
Obsah zbytkového cukru: sladké
Cukernatost hroznů: nezjištěno
Vinařská oblast: Podluží
Vinařská obec: Tvrdonice
Viniční trať: Hájky
Výrobce: Vinařství Mutěnice s.r.o.
Číslo šarže: 399
Evidenční číslo jakosti: 28M1-04/01387
Teplota podávání: 12 - 14º C
Alkohol: 11,5 % obj.
Cena: 279,- Kč (Hypernova září 2005)