O Víně

Tentokráte jsem již dal pozor, po jaké lahvi sahám a tak přislíbený článek z příspěvku Neuburské 2000 výběr z bobulí - Vinné sklepy Valtice, a.s. mohu realizovat a se kterým se nabízí možnost srovnání. Zásoba těchto bobulových výběrů se povážlivě ztenčuje, již jsme promlsali na tomto portále téměř všechny a pokud mne paměť a pohled do statistik nemate, chyběl donedávna jen odškrtnout tento. Donedávna píši proto, že se teď objevil nový kousek a sice bobuláč Rulandské bílé 2004, který obsahuje dokonce 56,89 zbytkových cukrů, oproti 15-20 g/l předchozích. Ten samozřejmě již netrpělivě čeká, až na něj přijde ta správná slina. Jen mne překvapuje, že není nikde na webu Vinných sklepů Valtice o něm ani zmínka, musel jsem na něj náhodu narazit v Makru a to ještě omylem. Ale podrobnosti si s J. necháme až do recenze samotné, teď jen kdo dřív neudrží mlsnou. Ale myslím, že už tady horkého kandidáta na nízký kurz pro bůkmejkry máme...

Asi každý už ví, že adjustáž je na chlup stejná, tak ji tedy nebudu omílat dokola, je k dispozici v předešlých recenzích. Jen snad bych volil ty z prvních, u těch ranějších hrozí, že Vás vždy odkáží na ty starší. Když si v sekci Hodnocení a statistika necháte filtry vyjet ty bobuláky, stačí jen kliknout na datum v nadpise a budou se příspěvky řadit sestupně či vzestupně podle počtu kliknutí.

A opět mohu remcat na málo intenzivní odstín barvy vzhledem k jakosti, ale jakési náznaky jantarově vyzrálých tam nejdeme. Viskozita jde také sklénku ve sklénce s předchozími víny svou nízkou hodnotou a do většího smáčení ani přemlouvání nepomáhá. Vůně byla podobná jako u bratříčka 2000. Vonělo mi to o něco lépe, ale zase tam krom ovocných (hlavně ananas) a kytičkových s asistencí jemně medově vyzrálých moc figurovaly chlebovina s kvasnicemi. Tak to opět spadlo na konečnou šestku dole v hodnocení. Chuť jde také ve šlépějích staršího kolegy, prásknu hned, že mi šmakoval lépe. Příjemná vyšší hladina cukrů (+4 g/l jsou zde znát) poměr lahodnosti zvedají, oproti trpčím tónům dvoutisícovky. Ty jsou zde ostatně také, hlavně v závěru, ale jsou usměrněny lépe. Kyselina se příjemně zapojí tak akorát. Ovocný pozdrav na patře je středně dlouhý až delší. Bohužel tělíčko je slabší a o velké extraktivnosti se tedy moc rozepsat nemohu. Ale je lepší než se srovnávaným, který pokud si vzpomínáte, působil až jako částečný vodníček.

Nechal jsem si schválně pár doušků na zjištění známého efektu druhého dne. A opravdu zaklepal a přišel. Nějak se mi to pilo lépe, měl jsem pocit „lepší klouzavosti do hrdla“ a také ta zítřejší polovina mizela daleko rychleji. Nu, tak máme za sebou první partii zmíněných pěti bobulových výběrů, kterou doplnila ta čerstvá rulanda. Kdybych měl mezi nimi vybrat ten nejlepší, musím dlouze vzpomínat a přehrávat paměťové záznamy. Sice cena je velice příznivá, ale tu při anonymní degustaci nikdo nezohledňuje. Kdybych se na to díval takhle, asi bych si miláška nenašel. Kdybych znal jen těchto pět výběrů a žádný jiný, asi bych na piedestal postavil Aurelius 2003 (přimhouřeme oko u barvy) a na druhé svorně Neuburské 2000 ze druhého dne, láhev č. 1 a tento recenzovaný. Ale máme tady zmíněného nového hráče, který myslím, že s tímto žebříčkem zamíchá. Atributy jako má druhá „the best“ odrůda a cukry přes 50 g/l jsou silné hybné páky...

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Neuburské
Ročník: 2003
Jakost: výběr z bobulí
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Valtice
Viniční trať: Knížecí vyhlídka
Obsah zbytkového cukru: polosladké, 20,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 25,4 g/l
Kyseliny: 5,5 g/l
Výrobce: Vinné sklepy Valtice a.s.
Teplota podávání: 6 - 10º C
Alkohol: 13,2 % obj.
Archivace: nedoporučena
Ocenění: Zlatá medaile WEINPARADE Poysdorf 2004
Cena: 151,- Kč (e-shop vinařství Valtice a.s. 2004)