O Víně

Podruhé se dostáváme k německému vínu Klüsserather St. Michael 2001 Kabinett (kabinet). Minule jsme si řekli základní údaje týkající se německého vinařství a klasifikaci vín. Dnes se podíváme do vinařské oblasti Mosel-Saar-Ruwer. Tato velmi známá vinřaská oblast má vinice rozloženy v údolí řeky Mosely a jejich přítoků Saary a Ruweru. Vinice někdy leží na velmi strmých svazích a jejich obdělávání je velmi obtížné. V této oblasti je přes 12 tisíc ha vinic (jen pro srovnání je to stejná plocha jako všechny vinice v České republice), které vlastní kolem 14 tisíc pěstitelů, které většinou svou úrodu prodávají obchodníkům. Pěstují se zde především bílé odrůdy Müller-Thurgau, Riesling, Auxerrois, Bacchus a Elbling. Z této oblasti také pochází u nás nejznámější víno Schwarze Katze. Nejslavnějším a také nejdražším vínem je však Bernkastel Doktor ze stejnojmenné vinice. Tato vína jsou pouze v kategorii Kabinett a výše a pokud v některém ročníku chybí v hroznech potřebný cukr, toto víno se nevyrábí! Pokud se ovšem vydaří ročník, jsou vína svěží 30 i více let.

Lahev typu „alsaská flétna“ má objem 0,75 l (zelené sklo). Barva vína je světle zeleno žlutá. Vůně je plná a extraktivní s květinovými tóny. Cítíte rozkvetlou lípu a květ černého bezu. Chuť je harmonická a středně dlouhá. Je příjemně nasládlá díky vysokému obsahu zbytkového cukru. Doporučuje se proto podávat dobře vychlazené ke sladkým dezertům, k rybám a bílým masům.

Hodnocení jsem provedl 21. ledna 2007.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Klüsserather St. Michael
Odrůda: neuvedena
Ročník: 2001
Jakost: Kabinett (kabinet)
Vinařská oblast: Mosel-Saar-Ruwer
Vinařská obec: Framersheim
Výrobce: E. Ph. Deforth GmbH & Co, Framersheim, Německo
Číslo šarže: 1 907 041 54 02
Alkohol: 8 % obj.
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 1,38 € (Kaufland Kolín n./Rýnem v roce 2003)