O Víně

Jak jsem již předeslal v dnešní aktualitě, toto maďarské "svatomartinské" víno Chardonnay + Muskotály 2005 (Cuvée) Pannon Primőr - Polgár Pincészet, Villány se k nám dostalo přímo od výrobce. O vinařství psal již Petr ve své loňské recenzi.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je opatřena lisovaným korkem délky 44 mm s potiskem výrobce. Adjustáž mne, podobně jako Petra, vůbec nezaujala. Není to ani moderna, ani o vinařsky zaměřený design, je takový nijaký a hlavně přeplácaný.

Barva je světle žlutá se zelenkavými odlesky a jiskrná. Vůně extraktivní a muškátovo-ovocitá s tóny exotického ovoce. S Chardonnay to moc společného nemá, vše přebírá muškát. Čili naprostý opak toho, jak to vnímal Petr před pár měsíci. Nádherná viskozita, víno působí dobrým dojmem.

Vůně i chuť se zcela jasně přiklonila k muškátu. Před více jak čtvrt rokem Petr kritizoval především vysokou kyselost, za pár měsíců to ale s naprosto čistým svědomím musím vyvrátit. Je zde svěžest a mladost, která se nevytratila, ale jsou zde zřetelné stopy harmonie. Už to není taková divočinka, jak to u mladých vín bývá. Důležité je, že kyselost zcela vymizela a dokonce se mi zdá, že v dozvuku vystupuje jakýsi nasládlý ocásek. Nedovedu si to vysvětlit, ale mé pocity jsou zcela odlišné.

Tuto kupáž jsme podávali ke kaviárovým toastům. Bude také vhodná k lehčím pokrmům a předkrmům. V nejbližší době se chystám otevřít druhou láhev od Polgára, tentokráte červené, které Petr hodnotil mnohem lépe než toto, tak jsem zvědavý, kam se posunulo?

Obchodní jméno: Pannon Primőr
Odrůda: Chardonnay x Muskotály
Ročník: 2005
Jakost: minőségi fehérbor
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Villány
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání cca 12° C
Výrobce: Polgár Bor Kft., Zoltán Polgár, Villány, Maďarsko
Cena: 130,- Kč - přímo od výrobce, začátek prosince 2005