O Víně

Vína z odrůdy Aurelius nejsou u nás moc častá, když se ale podaří ročník, jsou z nich většinou nádherné přívlastky. Tradičně Aurelius najdeme v nabídce Vinných sklepů Valtice, jsou roky kdy je k mání i dokonce výběr z hroznů či výběr z bobulí. Dnes se zaměřím na Aurelius 2004 pozdní sběr, které pochází z veleznámé viniční trati Kraví hora v Dolních Dunajovicích. Za pozornost jistě stojí i slušná sbírka ocenění: Vítěz kategorie VINUM JUVENALE 2004, Stříbrná medaile Valtické vinné trhy 2005 a Stříbrná medaile Vinné trhy Pezinok 2005.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s firemním potiskem. Adjustáž Vinných sklepů Valtice je již řadu let stejná a stále jí na naše poměry řadím k těm lepším. Taktéž se mi líbí použití čirého skla na Bordo láhev.

Barva je světlá, zlatožlutá a jiskrná. Vůně jemná a poměrně široká. Rozpoznávám vůní lučního kvítí, medové a travnaté odstíny. Výrobce tuto vůni charakterizuje jako medové tóny přezrálých hroznů, což je docela přesné. Na pozadí lehce vystupují přezralé meruňky, což je hodně netypické, ale zajímavé. Po zakroužení ve skleničce pomalu stékají dlouhé mosty.

Tóny přezrálých hroznů také doprovází chuť, ale je zde určitá disharmonie. Kyselinky poněkud vyskakují a svádí boj s alkoholem, který je na poměry Vinných sklepů Valtice docela vysoký (12,3 % obj.) Zbytkový cukr je velmi příjemný a nejde rozhodně o extrémně suché víno (viz analytické i senzorické hodnocení níže). Ve středně dlouhém dozvuku oceňuji tělo. I tak se mi zdá, že nádherná vůně převyšuje chuťové vlastnosti.

Extrakt a odrůdové vlastnosti tohoto tohoto vína jsou slušné a předpokládám, že dalším ležením v láhvi se mnohem zlepší celkový dojem. Myslím, že 5 let zrání v láhvi mu rozhodně neublíží. Výrobce toto víno doporučujeme k posezení s přáteli nebo ke smažené rybě. I když je Aurelius pro některé spíše neznámou odrůdou, věřím že si najde své příznivce a to nejenom mezi ženskou populaci. Já jsem si několik lahví nakoupil a uložil do archivu. Docela se těším, kam se Aurelius za pár let dostane?

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Aurelius
Ročník: 2004
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Moravská
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Kraví hora
Výrobce: Vinné sklepy Valtice, a.s.
Číslo šarže: 645/05
Evidenční číslo jakosti: 4461-05
Číslo vzorku: 15
Alkohol: 12,3 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 5,1 g/l
Obsah kyselin: 6,4 g/l
Bezcukerný extrakt: 19,5 g/l
Doporučená archivace: min. 3 - 5 let
Teplota skladování: 6 - 13 °C
Teplota podávání: 9 - 12 °C
Ocenění: Vítěz kategorie VINUM JUVENALE 2004, Stříbrná medaile Valtické vinné trhy 2005, Stříbrná medaile Vinné trhy Pezinok 2005
Cena: 155,- Kč (Globus únor 2005) nebo 141,- Kč cena přímo u výrobce