O Víně

Již delší dobu slibuji několik informací o novošlechtění a křížení na Šlechtitelské stanici vinařské v Polešovicích. Podívejme se proto na láhev, na které najdete pouze gumičkou upevněný štítek s nápisem Morava 2000 výběr z hroznů a razítkem výrobce. Nic víc, nic míň. Byl tedy nejvyšší čas zjistit více informací.

Morava je pracovní označení pro novošlechtění Müller-Thurgau x Veltlínské červené rané, které se zde již několik let připravuje. Odtut také pochází zkratka "VČRxMT", se kterou se můžete také setkat. Od roku 2001, kdy jsem na toto víno poprvé narazil, stále probíhají ověřovací zkoušky, které ještě několik let budou probíhat. Teprve poté, pokud dopadnou zkoušky dobře, lze předpokládat zapsání do Státní odrůdové knihy u nás. Do té doby se nemůže oficiálně prodávat v obchodní síti, nesmí být označena jinak, než známkové víno. V tomto případě (ročník 2000) se jedná skutečně o výjimečný ročník a velmi zajímavé víno. Tohoto vína se zde každý rok vyrobí kolem 600 litrů.

Lahev typu „alsaská flétna“ má objem 0,75 l (zelené sklo) a je uzavřena lepeným korkem. Barva vína je slámově žlutá. Vůně je extraktivní s výrazným aroma, ve které dominuje vůně banánů a žlutých melounů. Z odrůd, ze kterých pochází se docílilo zvýšení aromatických látek a rozšíření o nové aroma.

Chuť je plná a harmonická, se zvýšeným obsahem zbytkového cukru. Víno má určitě vysoký objem alkoholu, ale nelze ze štítku zjistit přesnou hodnotu. Je zde uvedena hodnota cukernatosti moštu: 24,5 °NM. Víno má poměrně málo kyselinek. Na sklenici můžete pozorovat nádherné „mosty“, které ukazují na vysokou viskozitu.

Připomínám jen, že Šlechtitelská stanice vinařská má materiál čítající okolo 300 odrůd, klonů z novošlechtění a dalších specialit. No a kde si můžete taková vína koupit? Bohužel pouze přímo u výrobce a každý rok je to s prodejem horší a horší, protože kvalita Moravy se postupně dostala i mezi veřejnost, takže těch 600 litrů, které jsou každý rok vyrobeny se velmi rychle prodá.

Hodnocení jsem provedl 8. prosince 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Morava
Novošlechtění: Müller-Thurgau x Veltlínské červené rané
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Bzenecká
Vinařská obec: Polešovice
Viniční trať: Újezdy, Grejty, Zadní Růženy
Výrobce: Šlechtitelská stanice vinařská, s.r.o. Polešovice
Cukernatost moštu: 24,5 °NM
Cena: 109,- Kč (přímo od výrobce v roce 2002)