O Víně

Po delší době se opět podíváme na víno, které je v současné době zařazeno v Národním salonu vín ve Valticích. Jedná se o Rulandské modré 2000 výběr z hroznů. Hned v úvodu je třeba říci, že výběry z hroznů z modrých odrůd jsou u nás velmi vzácné a hodně záleží na klimatických podmínkách a šetrným zacházením na vinici. Rok 2000 poskytl dostatek slunných a teplých dnů. Díky suchému a dlouhému pozdimu mohly být hrozny ponechány velmi dlouho na vinicích. Velkopavlovická vinařská oblast je také ideální pro pěstování modrých odrůd, jak už bylo často řečeno.

Lahev má objem 0,5 l (hnědozelené sklo). Barva vína je světle granátová. Vůně je hořkomandlová se švestkovým aroma. Chuť je harmonická, plná, jemně natrpklá a dostatečně dlouhá. Tak kvalitních červených vín je u nás bohužel málo. Jedná se o výjimečný zážitek vychutnat si toto skvělé víno. Patria Kobylí nabízí poměrně široký sortiment podobných vysoce jakostních vín, na které se v budoucnu určitě podíváme. Výrobce uvádí doporučenou dobu archivace na 3 až 7 let, v tomto případě se jedná o spodní hranici. Víno ještě nedosahuje lahvovou zralost, i tak je zážitek z tohoto vína velký. Víno je vhodné k hovězímu grilovanému masu, zvěřině a zralým sýrům s modrou plísní. Všimněte si také neuvěřitelně vysokého objemu alkoholu: 13,97 %. Tak vysoká hodnota je opravdu výjimečná. Zajímavé je, že cena za 0,5 l tohoto vína se skoro nemění, v roce 2002 stála 110,- Kč. Letos jí můžete stále zakoupit za cenu 116,- Kč. Cena kolem 300,- Kč je bohužel ve vinotékách, takže pokud máte cestu kolem Kobylí, neváhejte ani chvíli!

Hodnocení jsem provedl 6. února 2007.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské modré
Ročník: 2000
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Velkopavlovická
Vinařská obec: Kobylí
Viniční trať: Sovinky
Výrobce: Patria Kobylí, a.s.
Cukernatost moštu: 25,0 °NM
Počet vyrobených lahví: 18 000
Obsah zbytkového cukru: 4,6 g/l
Obsah kyselin: 4,60 g/l
Bezcukerný extrakt: 26,7 g/l
Výnos: 65 q/ha
Typ půdy: hlinito-písčitá
Stáří a vedení révy: 1998, rýnsko-hesenské
Datum sklizně: 2.10. 2000
Číslo šarže: 0127
Evidenční číslo jakosti: 11928V/01-8020/14
Alkohol: 13,97 % obj.
Doporučená doba láhvové zralosti: 2003-2007
Teplota podávání: 16 - 18 °C
Teplota skladování: 10 - 12 °C
Ocenění: Národní salon vín České republiky 2002/2003
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 116,- Kč (přímo od výrobce v roce 2003)