O Víně

Vína z třetího světa (Argentiny, Chile, Mexika, Kalifornie, Austrálie, Jižní Afriky a Nového Zélandu), jak se často nazývají, se u nás již zabydlely. Podívejme se blíže na láhev z Argentiny s obchodním názvem San Paolo ročník 2002, která pochází z nejznámější vinařské oblasti Mendoza. V úvodu si tradičně řekneme něco o vinařství v Argentině.

V Argentině začali vinnou révu pěstovat v 16. století dobyvatelé. Španělští jezuité výsledná vína používali pro bohoslužebné a léčebné účely. Až v 19. století se však začala utvářet současná tvář argentinského vinařství, jako důsledek přílivu evropských přistěhovalců. Ti do Argentiny přinesli lepší odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Barbera a Sangiovese (pro výrobu červených vín), Chenin blanc, Riesling a Torrontés (pro bílá vína). První nezávislé vinařské závody zde založili němečtí, italští, španělští a francouzští imigranti. Vinice se zde rozkládají v podhůří And, daleko od znečištěných průmyslových měst. Panuje zde kontinentální podnebí – velmi suché a velmi teplé. Zavlažování vodou z čistých horských pramenů spoluvytváří ideální podmínky pro růst révy vinné. Horské podmínky a velký výškový rozdíl ochlazuje v nočních hodinách révu, čímž vytváří nezaměnitelné klimatické podmínky. Díky velkým teplotním výkyvům mezi dnem a v nocí se zde daří široké škále odrůd. V každém roce je zde 320 dnů slunečné počasí! Argentina se dělí na pět rozlehlých vinařských oblastí. Uvedená láhev pochází z oblasti Mendoza, která je bezpochyby nejznámější argentinskou vinařskou oblastí. Nachází se nad 35 stupněm jižní šířky na březích Rio Mendoza a Rio Tunuyan. Argentina má 204 tisíc ha vinic a začíná se řadit mezi první pětici největších vinařských zemí a z hlediska celkové objemu výroby vína již dostihla Španělsko. Klasifikace vín v Argentině je velmi jednoduchá:
- Vino de mesa
- Vino Fino
- DOC, které je zavedeno od roku 1998.

Lahev Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo). Víno je vyrobeno kupáží odrůdy Syrah x Cabernet Sauvignon a jedná se o Vino Fino. První jmenovaná odrůda dává vínu vůni po čokoládě. Barva vína je rubínově červená. Vůně je velmi zvláštní, ovocná s mírnou čokoládovou příchutí. Na jazyku cítíte velmi jemnou tříslovinku. Chuť je středně dlouhá. Víno je plné, tělnaté a má vysoký objem alkoholu, na sklence můžete pozorovat „mosty“, které signalizují vysoký stupeň viskozity. Toto tělnaté aromatické víno je vhodné ke grilovaným masům, steakům a zvěřině. Víno není vhodné k archivaci, přesněji řečeno, dalším zráním v láhvi již nic nezíská. Proto se mají vína z Chile, Argentiny a podobně pít mladé. Etiketa na láhvi je velmi zdařilá, především tvarem se vymyká drtivé většině etiket. Vzhledem k velmi nízké ceně a vysoké kvalitě vína si toto víno z Argentiny bezpochyby najde řadu příznivců.

Obchodní název: San Paolo
Odrůda: Syrah x Cabernet Sauvignon
Ročník: 2002
Jakost: Vino Fino
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Mendoza
Číslo šarže: 2635E09
Alkohol: 13 % obj.
Teplota podávání: 15 - 17° C
Dovozce: United Brands s.r.o.
Cena: 89,- Kč (Globus v roce 2003)