O Víně

Možná, že našim několikaletým skalním čtenářům tento nadpis vykřeše malinkou jiskřičku vzpomínky v hlubinách paměti, neb se již s tímto vínem mohli setkat před dvěma lety z recenze od J. Doporučuji tedy její navštívení nejen čerstvějším posilám z řad čtenářstva, ale také starým vlkům kvůli podrobnějšího popisu teroáru a adjustáže. Jelikož mám již touto starší recenzí cestičku prošlápnutou, vrhnu se jen na popis senzorického vjemu po dvou letech.

Barva nám trochu poskočila do sytější slámy s pěknou jiskrou, mne se podařilo identifikovat zelené odlesky. Viskozita odpovídá suchému vínu nižší hodnotou. Vůně nabízí více, než jsme zvyklí u většiny saviňonů, tedy buď vyzrály broskvový, nebo travnatý. Tento vykouzlí celou plejádu tropických tónů, zvláště mango, které bych spíše přiřadil k Chardonnay rodince. Ovšem lze zde i najít charakteristické tóny posečené trávy, které Vás již nasměrují k této odrůdě. V ústech se malinko rozlezla kyselinka, která si zabere majoritní podíl akcií chutě s.r.o. Sice ji vyvažuje jemný zbytkový cukřík, odhadem kolem 4 g/l, ale je přečíslen. V závěru se připojí menší podíl ořechově hořkých tónů, které spolu s ostatními odeznívají do střední perzistence.

Z aroma chuti jsem měl celkem problém odseparovat konkrétní složky. Nějak to působí vše dohromady, snad jen díky té tužší kyselince převládla na patře limetka či citrón. Prázdná sklenice po dopití a zahřátí vypouští zhruba čtvrt hodiny bonbónové tropik tóny, které později přecházejí až do mýdlova. Jelikož jde o běžně dostupné víno v hypermarketech sítě Delvita (možná i jinde, tak dalece nevím) a nestojí zas až tak hříšný peníz, jde o poměrně dobrý nákup. Kdyby ty dva roky někde pěkně leželo a odpočívalo, jistě by došlo alespoň k částečnému vyvážení mezi kyselinami a cukrem, jak bylo napsáno v recenzi z dob druhohor našeho portálu.

Shrnutí údajů o dnešním víně
Obchodní název: Sauvignon de Touraine
Odrůda: Sauvignon
Ročník: 2002
Jakost: Appellation Touraine Contrôlée (AOC)
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Vallée de Loire
Vinařská podoblast: Touraine
Výrobce: Delhaize Le Lion, Bruxelles
Alkohol: 12 % obj.
Teplota podávání: 8 - 10° C
Dovozce: Delvita a.s.
Cena: 120,- Kč (Delvita, doba neznáma)