O Víně

Před několika dny jsme poprvé psali o našem prvním letošním víně, konkrétně o bílém a červeném víně z Valtic. Dopadlo velmi dobře, především červené (Modrý Portugal) je zcela výjimečné. Dnes se zaměříme na Beaujolais Nouveau ročník 2003 Appellation Beaujolais Contrôlée. Podívejme se nejprve na vinařskou oblast Bourgogne, do které oblast Beaujolais patří. Najdete jí v centrální části Francie, poblíž města Lyon. Pro výrobu červených vín se používá odrůda Pinot Noir (Rulandské modré) a Gamay. Mezi nejvíce pěstovanou bílou odrůdu patří Chardonnay.

Lahev je burgundského typu o objemu 0,75 l (světle zelené sklo). Etiketa na láhvi, která je pro tento region typická, je každý rok stejná, mění se pouze rok sklizně. Barva vína je tmavě červená. Vůně je překvapivě málo intenzivní. Chuť je středně dlouhá, po černém rybízu, ale není tak výrazná, jak jsem očekával. Víno podávejte o něco více vychlazené, než je pro červené víno obvyklé. Doporučuje se 10 až 12° C. Teplota podávání je totiž pro mladá červená vína nižší než pro zralá a tělnatá vína. Láhev je opatřena archivním korkem. Po ochutnání prvního červeného letošního vína z Valtic (Modrý Portugal), o kterém jsme již informovali, není toto Beaujolais překvapivě lepší. Méně jsou zde cítit aromatické ovocné tóny a víno je méně hutné. Je to poprvé, kdy naše první letošní červené víno předčilo božolé z Francie.

Na závěr mi dovolte ještě jednu poznámku. Našemu zákazníkovi se každý rok většinou dostává mladé a předražené víno Beaujolais Nouveau. Prakticky neznámé a přehlížené jsou však vína z této oblasti v jakosti Appellation Beaujolais Contrôlée, která jsou levnější a mnohdy i kvalitnější než mladá vína. Je to bohužel dáno nepochopením, že víno s tímto označením nemá nic společného s božolé, jde o vysoce jakostní vína z oblasti Bourgogne.

Obchodní název: Beaujolais Nouveau
Odrůda: neuvedeno
Ročník: 2003
Jakost: Appellation Beaujolais Contrôlée
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Beaujolais
Výrobce: Les Grands Chais de France
Číslo šarže: L311/03
Alkohol: 12,5 % obj.
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Dovozce: United Brands s.r.o.
Cena: 129,- Kč (Globus v roce 2003)