O Víně

Po delší odmlce se opět podíváme na ročník 2002 a na Moravské vinařské závody. Konkrétně jde o láhev Chardonnay 2002 pozdní sběr. Odrůda Chardonnay je ve světě nejrozšířenější a velice populární. V posledních letech se dokonce objevily jakési antiiniciativy, které vše co je spojováno s touto odrůdou zavrhuje. Na kvalitu vína to naštěstí nemá vliv. U nás je Chardonnay v zastoupení na vinicích spíše menšinovou odrůdou - v roce 1999 zaujímala pouze 1,7 % z celkové plochy na vinicích. Statistiky z roku 2004 uvádí, že nyní zaujímá cca 4 %, z čehož je patrný mírný nárůst.

Láhev typu Top Bordo o objemu 0,75 l (čiré sklo) je opatřena lisovaným korkem délky 38 mm s potiskem výrobce. Adjustáž, kterou výrobce používá u kolekce s názvem Archiepiscopus Cellarium, je graficky méně zajímavá než novější Herbarium Moravicum nebo Seneca, používaná především u přívlastkových vín. Najdete zde jen ty nejzákladnější informace o původu hroznů, na zadní etiketě charakteristiku vína a doporučení k pokrmům. Víno má žlutozelenou barvu. Má svěží a nádhernou vůni připomínající lískové oříšky, která se mi u druhé degustaci po dvou letech zdála více květinová. Také harmonie se velmi vylepšila od poslední ochutnávky.

Výrobce doporučuje toto Chardonnay podávat k rybím pokrmům s výraznější úpravou, bílým omáčkám a jemným sýrům. Dojem z tohoto vína je velice dobrý a to i po dvou letech a doporučuji ho všem, kteří mají tuto odrůdu v oblibě, aby neváhali a vzhledem k velmi příznivé ceně nějakou láhev zakoupili.

Hodnocení jsme provedl 30. prosince 2005.

Obchodní název: Archiepiscopus Cellarium
Odrůda: Chardonnay
Ročník: 2002
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mikulovská
Vinařská obec: Dobré Pole
Výrobce: Moravské vinařské závody s.r.o. Hukvaldy
Číslo šarže: 2003/122/05
Ev. číslo jakosti: 7023/47/20
Alkohol: 12,6 % obj.
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Cena: 115,- Kč (Hypernova listopad 2003)