O Víně

Po oblasti Rioja a Navarra se tentokrát vypravíme do centrálního Španělska, do oblasti La Mancha, která je známá díky Cervantesovu románu. Don Quijote zde bojoval s pověstnými větrnými mlýny, jak dokladuje grafický symbol na zadní etiketě každé láhve z této oblasti. Rozlohou je tato oblast se svými necelými 200 tisíci ha největší Denominación de Origen (DO) ve Španělsku. Paradoxně po vstupu Španělska do EU se tato oblast stala velmi problematickou a musela projít rozsáhlou restrukturalizací. Ve skutečnosti se jednalo o drastické, ale nutné omezení výměry vinic, což vyvolalo ostré protesty místních vinařů. Smyslem tohoto tvrdého omezení bylo vyrábět sice méně vína, ale podstatně kvalitnější. Úřady také nařídili nahradit místní odrůdu Airén odrůdou Cencibel, o kterém je řeč níže. Tím jsme se dostali ke smutné pointě - vína z této oblasti mají ve Španělsku známku nekvalitních a především levných vín. To se ale během devadesátých let stalo minulostí a dnes se můžete setkat s velice kvalitními víny. Export sice v posledních letech poklesl, ale stoupla domácí poptávka.

Řekněme se ještě něco o poloze vinic a odrůdové skladbě. Vinice v La Mancha leží v nadmořské výšce od 490 do 645 m. Protože se jedná o centrální část Španělska je zde klima kontinentální, v zimě velmi chladné a v létě velmi horké. Pokud letíte nad touto oblastí, připadá vám velice jednotvárná a především hnědá, což je způsobeno častým suchem v této oblasti. Díky okolním pohořím jsou vinice chráněny před vlhkými větry od moře a oceánu. V této oblasti se vyrábějí bílá, růžová i červená vína. Pro výrobu bílých vín se používají odrůdy Airén, Macabeo a Pardilla. Pro výrobu červených vín se používají odrůdy Cencibel (odrůda příbuzná Tempranillu), Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon a Merlot. Jakostní členění oblasti La Mancha je stejná jako v oblasti Navarra. My se dnes zaměříme na červené víno s obchodním názvem Monasterio de Uclés v jakosti Denominación de Origen (DO). Z etikety nelze určit o jakou se jedná odrůdu, případně o jakou jde kupáž.

Lahev se prodává v klasickém rozměru typu Bordo o objemu 0,75 l (zelené sklo). Na lahvi není také uveden ročník sklizně. Chuť je ovocná a lehká. Doznívá středně dlouze. Obsahuje menší množství třísloviny. Víno je vhodné k předkrmům a lehkým úpravám z mas. Za povšimnutí určitě stojí velmi příznivá cena. Pokud se zajímáte o zahraniční vína, neváhejte a zkuste, poznáte totiž jiné chuťové tóny vína, které v naších podmínkách stěží najdete.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Monasterio de Uclés
Odrůda: neuvedeno
Ročník: neuvedeno
Jakost: Denominación de Origen
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: La Mancha
Výrobce: Grupo Solís Vintners, s.l.
Číslo šarže: L-030909
Alkohol: 12 % obj.
Cena: 80,- Kč (Globus v roce 2003)