O Víně

Tato láhev je druhou italskou, kterou jsem si díky sněhové bouři koupil vloni v prosinci během čekání na zpožděný odlet letadla v dánském Billundu (první láhev - viz článek Curatolo 2003 Indicazione Geografica Tipica (IGT) - provincie Trapani, Itálie - Sicílie). Vidím v regále italskou Riservu DOC za 6,- € (= 42,95 DKK) a už ji vleču domů, bouře nebouře - uvidím, jak mi zachutná zástupce cenově nižší třídy.

Itálie je největším producentem vína na světě a vína pod značkou BRINDISI jsou většinou známější jako rosé, nicméně vyrábějí se i jako vína červená. Apelace DOC jim byla udělena v roce 1979. Hrozny pro tato vína pocházejí z provincií Brindisi, nebo Mesagne a jde o odrůdy NEGROAMARO a to v zastoupení nejméně 70 %, dále pak MALVASIA NERO z oblasti Brindisi, SUSSUMANIELLO, MONTEPULCIANO a známější odrůda SANGIOVESE, jejíž podíl na celku však nesmí překročit 10 %. Docela pestrá směsice, že?

Pro udělení označení Riserva musí víno zrát 24 měsíců v sudě a obsah alkoholu musí být nejméně 12,5 %. Provincie Brindisi patří do vinařské oblasti PUGLIA (viz mapka pod článkem) a jde o místo s celkem 562 ha vinic. Vína Brindisi a to jak růžová, tak i červená jsou doporučována ke všem typům těstovin. Z předkrmů se hodí k hovězí polévce s rýžovou zavářkou, k zapečenému masovému svitku nebo k zapečeným lasagním. Vína můžeme podávat k hlavním jídlům jako jsou bílá masa, např. králík na česneku nebo k pečeným červeným masům, grilovanému ražničí, k zapečenému telecímu kolínku (ó, jak pikantní to představa), k ragů či guláši, dušené zvěřině apod. Červené víno se má servírovat při 16° C, tedy nepatrně chladnější, než bychom asi u červeného vína čekali.

Má láhev je klasická hnědá bordó sedmidecovka s docela střízlivou vinětou. Celá je laděna do modravé a zlaté barvy a jak je to obvyklé, obsahuje jen nutné údaje označující víno, jeho denominaci neboli původ.
Barva vína je světlejší, než bych možná u 2 roky zrajícího moku čekal. Tmavě červená je určitě, to ano, ale spíše jen tmavý rubín s nahnědlými odlesky. Ve vůni víno nabízí příjemný zážitek vyzrálého jižního typu, lehké koření, hluboký dojem tmavého ovoce, nejspíš třešně a hladký švestkový "suchý" džem.

Chutí víno řadím ke střednímu dobrému průměru - delší sametový dojem, harmonicky sladěné složky s lehce nahořklým koncem (která odrůda je za to asi zodpovědná?) Více než při přivonění se projevují herbální roviny, mám tedy na mysli nahořklou příchuť sušených léčivých rostlin jako v apatyce, nebo ve výkupně - není to ale nepříjemné. Víno je intenzivní a chuť plná. Výše doporučované grilované ražničí nebo také výraznější sýr by byl vínu dobrým doprovodem. Za 6 € je to slušné víno k víkendovému obědu nebo na zahradu v podvečer v létě.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Brindisi
Odrůda: 70 % Negromavro, dále Malvasia Nero, Sussumaniello, Montepulciano, Sangiovese
Ročník: 2002
Jakost: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Puglia
Vinařská podoblast: Brindisi
Alkohol: 12,5 %
Teplota skladování: okolo 10° C
Teplota podávání: 16° C
Výrobce: Casa Contini, Fossalta di Puglia, Itálie
Cena: 6,- € - Duty Free Shop na letišti v dánském Billundu, prosinec 2005