O Víně

Je několik vinařských oblastí, o kterých nepíšeme tak často, jako třeba o vínech z oblasti Mikulovské, Znojemské či Velkopavlovické. Čas od času se ovšem naskytne příležitost ochutnat vína i z dalších oblastí. Podobně je tomu i dnes, kdy otevírám Rulandské bílé 2003 výběr z hroznů z Vinařství Vyskočil v Blatnici pod Sv. Antonínkem. Tato láhev, spolu s několika ostatními, se ke mne dostala díky Anaxienovi, který na jaře 2005 podnikl výpravu k několika vinařům. Já osobně jsem Blatnici pod Sv. Antonínkem, Blatničku, Boršice u Blatnice a další nedaleké obce několikrát navštívil, ale setkal jsem se zde pouze se Sdružením vinařů Viniblat, které ma kousek od náměstíčka vlastní prodejnu. Díky tomu jste se mohli dočíst i o typickém známkovém víně Blatnický Roháč 2000 známkové jakostní.

Anaxien detailně popsal své zážitky z Vinařství Vyskočil v reportáži Vinařství Vyskočil - Blatnice pod Sv. Antonínkem. O tomto víně si napsal poznámku, že pochází ze staré vinice a víno má hezké minerální a kořenité tóny.

Láhev typu Top Bordo má objem 0,75 l (čiré sklo) je opatřena archivním korkem délky 44 mm s firemním potiskem. Korek je velmi kvalitní a splňuje požadavky na dlouhodobější archivaci. Na korku mne zaujal také brouk, který je zakomponován do rodinného erbu. Adjustáž mne napoprvé nechává chladným, evidentně se snaží navodit dojem vinařské tradice. Z pohledu informací je vzorová pouze u povinných údajů, ostatní např. analytické informace se nedozvíte, ale byly nám je dodatečně poskytnuty. Líbí se mi použití čirého skla, podobně jako u všech ostatních výrobců. Přes čiré sklo jde vidět barva vína. Ale abych jenom nehledal chyby, celkově adjustáž není špatná, byť nehýří žádnými kudrlinkami. Musím ale uznat, že je určitě lepší než etikety používané u pozdních sběrů či jakostních vín.

Barva je zlatožlutá, ale poněkud světlejší. Má ale nádhernou jiskru. Vůně je jemná a i po 60 minutovém vydýchání je poměrně široká. Stále váhám, která složka je dominantní, možná minerální a tropické ovoce, respektive limetky, ale nejsem si zcela jistý.

Chuť je svěží s velmi pikantní kiyselinkou ve středně dlouhém dozvuku. Na Rulandské bílé mi přijde chuť docela nezvyklá. Ta kořenitost podle mne už vyprchává, ale minerálnost zde určitě je. Kromě těchto dvou složek mi připadá tento výběr velmi šťavnatý a osvěžující, nejde v žádném případě o nudné víno. Vysoký obsah alkoholu (13,2 % obj.) a dobrý extrakt dává tomuto vínu výborné předpoklady k další archivaci. Po polknutí vystoupí příjemná suchost, v žádném případě alkohol neruší, což mám vždy velmi rád u vín tohoto typu.

Je to ideální víno k drůbežímu masu a asijským specialitám. Vzhledem k velmi příznivé ceně musím smeknout a toto víno doporučit. Bohužel, jeho dostupnost je horší, což snižuje známku. Škoda, že to byla má poslední láhev, určitě bych si troufl na archivaci 2 až 3 roky.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Rulandské bílé
Ročník: 2003
Jakost: výběr z hroznů
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Strážnická
Vinařská obec: Boršice u Blatnice
Viniční trať: Molvy
Výrobce: Vinařství Vyskočil - Blatnice pod Sv. Antonínkem
Alkohol: 13,2 % obj.
Obsah zbytkového cukru: 2,5 g/l
Obsah kyselin: 6,3 g/l
Číslo šarže: 43
Číslo vzorku: 1547
Evidenční číslo jakosti: 32B1-04
Číslo vzorku: 1547
Cena: 110,- Kč (přímo od výrobce duben 2005)