O Víně

Nechal se jsem nalákat nabídkou „weinwelt.at“ a koupil jsem půl tuctu lahví Rothschild Escudo Rojo (víno stálo ve slevě 10,99 €, normálně 14,99 €, takže bylo třeba využít šanci). První jsem otevřel ke Štědrovečerní večeři (nejím kapra nýbrž králíka ve velice kořeněné úpravě). Jméno Rothschild pochází z německého „Das Rote Schild“ což přeloženo do španělštiny znamená „Escudo Rojo“.

Rothschild Escudo Rojo: K tomuto vínu byly použity odrůdy Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc x Carmenére. Posledně jmenovaná je prastará odrůda pocházející původně z Bordeaux, tam ovšem zničená fyloxerou.

Vinař a technologie: Světově známý výrobce - baron Filip de Rothschild - investoval velmi mnoho do svého nového projektu v rozvíjející se vinařské zemi -Chile. Know-how z Bordeaux sloučený s potenciálem Chile dává hluboká a velice elegantní vína. Chateau Rothschild ručí za kvalitu, image a prestiž. Hrozny jsou ručně sbírány z málo zatížených keřů, zvlášť kvašeny a potom smíchány. Víno zraje cca 12 měsíců ve francouzském dubu. Toto víno má veliký potenciál k ležení. Víno pochází z údolí Maipo.

Adjustáž: Baron Filip de Rothschild často spolupracuje se světoznámými výtvarníky při tvorbě svých etiket. Je to patrné i v tomto případě - v jednoduchosti je krása. Korek je velmi kvalitní z jednoho kusu cca 50 mm dlouhý. Láhev je typu Bordó.

Barva: Intenzívně hluboká, tmavě rubínová, červená barva.

Vůně: Ze začátku černé ovoce, potom káva a čokoláda.

Chuť: Plné a kořeněné víno, v chuti jsou cítit sušené ovoce, stopy po jemném dřevě, kávě a vanilce. Víno má jemné taniny a dlouhý odchod.

Otevřel jsem láhev asi 45 min. před nalitím. Potom jsem odlil a ochutnal z lahve a už v tom okamžiku jsem cítil mimořádnou kvalitu, komplexnost, rozvrstvenost chutí od černého ovoce (ve vůni) až k čokoládě a ke kávě (v chuti). Potom jsem víno dekantoval, tím chutě a vůně se staly ještě intenzivnějšími. Během večeře (po dobu trvání asi 1 hodiny) taniny se postupně zjemnily a ke konci se zvýraznila ovocnost vína - přezrálé třešně a sušené švestky.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Escudo Rojo
Kupáž: Cabernet Sauvignon x Cabernet Franc x Carmènere
Ročník: 2002
Jakost: známkové jakostní
Obsah zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Central Valle
Vinařská podoblast: Valle del Maipo
Výrobce: Baron Phillipe de Rothschild S.A.
Alkohol: 14% obj.
Doporučená archivace: 5 - 10 let
Teplota skladování: 11 - 13° C
Teplota podávání: 18° C
Cena: 10,99 € (weinwelt.at SCS říjen 2005)