O Víně

Již jsme psali o španělském vínu Albor vyrobeném z odrůdy Viura. Dnes se podíváme na růžové víno s obchodním názvem Bandeo (rosé) v jakosti Denominación de Origen (DO) ročník 1995, z další významné oblasti Navarra. Abychom pochopili některé souvislosti, podívejme se nejprve trochu do historie a současnosti.

Španělská vinařská oblast Navarra je pověstná především svými růžovými víny a nemá určitě takové jméno jako Rioja. Neznamená to ovšem, že se zde nevyrábí kvalitní odrůdová vína. Tato oblast je převážně kopcovitá, na severu jí obklopují Pyreneje, na jihu řeka Ebro, na západě Baskicko a na východě Aragón. Historie Navarry říká, že v letech 1234 až 1512 patřila Francii, kteří zde založili pěstování révy vinné, konkrétně rané Temranillo, které pochází z Pinot Noir přinesené z Champagne. Když vinice v oblasti Bordeaux zničil révokaz, kupovali francouzští vinaři právě z Navarry a Riojy podnože. Začátkem 20. století muselo být v oblasti Navarra osázeno 98 % zdejších vinic. Z dnešního pohledu je oblast Navarra velice významnou oblastí ve španělském zemědělství. Paradoxně se této oblasti říká rosados, což ve španělštině znamená růžové, podle růžového vína vyráběného z místní odrůdy Garnacho (Garnacha). Protože v té době existovala ve Španělsku jen hrstka dalších rosados, získalo si toto víno pozornost. Pro Navarru je bohužel obtížné vystoupit ze stínu slavnější Riojy. Má ovšem předpoklady, aby se kvalitou vyrovnala slavnějším oblastem. Už od devadesátých let zde většina vinařských společností nasadila moderní technologie pro výrobu vína a pokud se zde podaří prosadit cestu k větší autentičnosti může se dočkat v budoucnu i k uznání DOC (Denominación de Origen Calificada), které je dnes povoleno pouze v oblasti Rioja.

Ke klasifikaci můžeme uvést snad jen to, že je podobné jako v sousední oblasti Rioja včetně rozlišování podle stáří. Obyčejná navarrská vína vinos jovenes nezrají v dřevěných sudech a jsou určena ke konzumaci za mlada. Vína crianza zrají minimálně šest měsíců v dubových sudech barricas a zbytek času v láhvích. Prodávat se smí teprve ve třetím roce. Vína reserva musí ležet v dubových sudech minimálně jeden rok a nejméně stejnou dobu v láhvi. Mohou se prodávat teprve ve čtvrtém roce. Vína gran reserva musí zrát alespoň dva roky v dřevěných sudech barricas a minimálně tři roky v láhvi. Prodávat se smí teprve po šestém roce.

Lahev uvedená v titulku se prodává v klasickém rozměru typu Bordo o objemu 0,75 l (zelené sklo). Protože na láhvi není uvedena klasifikace podle stáří, je to automaticky známka, že se jedná o vino joven, tzn. že nezrálo v dřevěných sudech, ale v láhvi. Barva vína má netypické tóny, víno nemá příliš dobrý vzhled. Má zvláštní ovocnou vůni, které ovšem kazí podivná příchuť. V láhvi jsou evidentní známky po usazeninách. Po otevření je zapotřebí láhev dekantovat, aby se víno nesmíchalo s usazeninami. Je zřejmé že víno doplatilo na špatné podmínky uložení vína v obchodní síti, v láhvi totiž pravděpodobně došlo ke druhotnému kvašení. Víno lze podávat k zeleninovým salátům a k mořským plodům. V putování po dalších španělských oblastech a specialitách budeme samozřejmě pokračovat.

Obchodní název: Bandeo
Odrůda: Garnacho
Ročník: 1995
Jakost: Denominación de Origen
Kategorizace: rosé
Cukernatost: suché
Vinařská oblast: Navarra
Výrobce: Vinicola Navarra S.A., Muruarte de Reta
Číslo šarže: L–04156
Alkohol: 12 % obj.
Cena: 110,- Kč (Tempo v roce 2003)