O Víně

Při cestách po vinařských oblastech se snažím nevynechat obec Šardice, která se nachází na pomezí Mutěnické a Kyjovské oblasti. Zde působí akciová společnost Neoklas, která v roce 2000 navázala na tradici zemědělského družstva Klas, s.r.o. Jak už jsem zmínil, Neoklas obhospodařuje vinice ve dvou vinařských oblastech. V oblasti Mutěnické je to 57 ha v katastru obce Šardice a v oblasti Kyjovské 67 ha v okolí obce Dambořice. Firma nabízí jak vína sudová, tak lahvová, od jakostních až po vína s přívlastkem. Vyrábí také vína slámová z odrůdy Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené. Archivní vína zrají od roku 1993 v bývalé šardické rezidenci brněnského augustiniánského kláštera. Letos Neoklas Šardice otevřel sympatickou prodejnu a expedici v rekonstruovaných prostorách, kde lze nakoupit velmi širokou nabídku jak vín, tak lihovin. Musím potvrdit, že nabídka je cenově velmi výhodná, především v prvním roce prodeje. Pojďme se tedy podívat na Muškát moravský 2000 pozdní sběr. Víno bylo právem zařazeno do Národního salonu vín ve Valticích v roce 2001/2002.

Lahev je typu Bordo o objemu 0,75 l (čiré sklo). Barva vína je světle žlutá, vůně plná, muškátová a extraktivní. Chuť cítíte dlouho a je velmi harmonická s menším obsahem kyselin. V roce 2001, kdy se toto víno začalo prodávat, jsem ho kupoval za velmi skvělých 75,- Kč za lahev. O rok později cena stoupla na 114,- Kč. Poté, co bylo víno nominováno do Národního salonu vín šla cena logicky výše. Je dobré proto vyzkoušet v prvním roce ty vína, která vás osloví a v případě dobrého zážitku se nebát nakoupit více lahví podle finančních možností. V případě, že víno získá ocenění je cena automaticky zvyšována. Jak vidíte na tomto příkladu, zakoupení několika lahví v roce 2001 se určitě vyplatilo. K produkci tohoto výrobce se v budoucnu určitě vrátíme, protože nabídka je velice široká. Čítá kolem 15 bílých a 6 červených druhů vín.

Hodnocení jsem provedl 30. listopadu 2006.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Odrůda: Muškát moravský
Ročník: 2000
Jakost: pozdní sběr
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Mutěnická
Vinařská obec: Šardice
Viniční trať: Červenice
Výrobce: Neoklas Šardice, a.s.
Číslo šarže: 02
Evidenční číslo jakosti: 10896V/01-8020/12
Číslo vzorku: 38
Alkohol: 11,8 % obj.
Rok lahvování: 2001
Obsah zbytkového cukru: 1,6 g/l
Obsah kyselin: 6,3 g/l
Bezcukerný extrakt: 27,6 g/l
Cukernatost moštu: 23,2 °NM
Datum sklizně: 15. 9. 2000
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Teplota skladování: 12 °C
Doporučená archivace: 1 - 3 roky
Ocenění: Národní salon vín České republiky 2001/2002
Způsob odlepení etikety: láhev ponořit do horké vody
Cena: 75,- Kč (cena přímo u výrobce v roce 2001)